新北市消防局第六大队长庄渝渊表示，厨房油垢长年累积于排油烟管中，一旦烹饪遇热气加上火焰持续烘烤，容易引燃起火营业用管路较长且贯通天花板或地板，易造成装潢损失惨重。
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庄渝渊说，应定期拆卸排油烟机及排油烟管并清除内部累积的油垢，建议可设置简易自动灭火设备，侦测火警启动灭火，防止火势扩大延烧。餐厅业者应落实自卫消防编组训练及防火防灾相关训练，一旦遇到火灾等紧急事故，保持冷静疏散店内顾客并通报119。
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