根据内门区公所的统计，目前整个内门区大约还有150组的总舖师，几乎每5户便有1户靠办桌行业为生，若同时办起桌来，一次可料理2万桌以上。王南琦说，近年因台湾少子化，再加上少数年轻人像新闻主角a对办桌文化的鄙夷，办桌产业越来越式微，这三年的疫情更是压垮骆驼的最后一根稻草，很多内门总舖师只好做起办桌菜外卖宅配的新事业！
王南琦说，好友李芝瑜是内门总舖师老字号「翔龙筵席」第三代，是「办桌养大的小孩」，从小跟著父亲到处办桌，喜欢传统办桌邻里相互帮忙的温暖氛围，长大后眼见办桌文化逐渐式微，甚至目睹一对新人威胁长辈「若要办桌宴客就不结婚」的窘境（是不是很有即视感），毅然辞掉台北101精品店的工作，返乡接手父亲的办桌事业。
爱妻心切的吕昭辉心疼纤细的太太拿总舖师的「千斤重」大锅铲太辛苦，也辞掉台北外商公司工作，与太太一起返乡开始跟著岳父学办桌。
夫妻俩以芝瑜阿嬷的名字成立「金叶摸油汤 办桌文化工作室/客制化宴席/外烩规划/户外婚礼/高雄内门办桌」，坚持不用免洗餐具，不用中央工厂的半成品，昭辉负责办桌料理、芝瑜负责摆盘美感，夫妻俩同心协力，从试菜沟通一路到场勘与餐桌布置，亲力亲为希望让年轻人不再有「办桌就是Low」的刻板印象！
王南琦说，为了给孩子更永续的地球，成立「金叶摸油汤 办桌文化工作室」后，一路坚持无塑的芝瑜与昭辉，除了不提供免洗餐具，改用全套瓷器，更找来Midtown Wedding 中城婚礼计划协力不使用一次性耗材的减塑场地布置、用绿叶写菜单、婚礼结束后花卉转赠长照机构给长辈园艺治疗等等。
作家感慨，如果新闻主角a可以早点认识芝瑜跟昭辉，这场婚礼是不是就不用以悲剧收场？千金难买早知道，盼望更多人认识优质办桌文化，洗脱办桌在年轻族群眼中的污名，继续保存台湾传统又创新，美好的办桌文化！
