「这个奖是三星葱农共同的荣耀！」黝黑的皮肤，穿著厨师服，返乡栽种三星葱的宜兰农民林东海，被问到得奖的想法，他认为是三星农民共同的荣誉，因为全国神农奖每2年才举办1次，全国才10人能获得这项荣誉，他认为是政府肯定三星葱这项产业，而非他个人。
林东海本身是厨师，过去曾离开家乡在外地餐厅担任西餐主厨19年，之后自己开业，原本事业稳定，却遭遇台湾百年大地震「921大地震」，国内景气随之萧条，他的餐厅事业也在赔了300多万元的情况下而收掉，他最终选择回到故乡三星，到农会求教农业栽种知识，当年正好是三星葱蒜节第一年举办，他正好搭上三星葱栽种列车，一头栽入三星葱栽种的行列。
「因为我喜欢玩」投入三星葱种植的林东海，在农业经营上算是三星葱农的「先驱者」，他投入相当多的成本，包括机械、设施，许多都是三星地区最先使用。林东海说，自己喜欢做实验，喜欢请教博士、专家，经常做产官学合作，进行研究，近年就进行极端气候对农业经营影响的相关研究。
林东海说，三星葱虽不像果树是长年生，生长期仅3个月，却比20多天的短期叶菜类经营时间来的长，农业经营问题也因时间的增加而不断产生，遇到栽种问题就得解决、克服。他说，无论病害、虫害或极端气候的影响，都要借由与学者合作，因为「他们（学者）读很多书，理论上很强，但实务上我很强，实务跟理论必须结合才能更强」。
林东海表示，产官学合作10场实验，但可能9场都失败，只有1场成功，然而只要一成功，他就会推广给三星地区的葱农，让大家一起进步。
有人问他这些研究结果是他自己的「know How」，应该要藏起来不该公布，「难道不怕被学走吗？」林东海相当有自信的说「不怕」，因为他不断做研究，精进自己，每年都在田中做实验，而明年还有3场实验，虽然实验成功机率不高，但只要成功「对三星葱产业有帮助，就会推广给所有农友，不会藏起来」还说自己还没有学完，也不怕被学。
「未来农业各种作物都会不断投入研究」、「一定要不断学习新事物」林东海说，因极端气候，农业环境越来越差，过去台湾是人们口中的宝岛、四季如春，但现在要嘛不下雨，要嘛一次下5、6百毫米的雨量，「哪种作物受的了？」只能透过设施的搭建与技术进行克服。
「农业真的很好玩」、「最主要的需要时间」栽种三星葱21年来，林东海从没算过投入多少金钱。有很多人问他「能够回收、回本吗？」劝他要考量成本，家人一开始也反对也曾劝他，但他笑说「反对无效」。
林东海认为，要进步、想赚更多钱，就得不断投入，而靠天吃饭的农业与一般企业不同，不能一味考量回本的问题，并无法估算投报率，也很难评估算能不能赚到钱。「农业需要时间求证、验证才会有答案，不是把钱丢下去明天就有结果，农业没有办法这样做。」
他以今年为例，7、8月气温高达摄氏37、38度，且不降水，但10月过后却接连下2个多月的雨，要如何克服？「技术能克服的都是简单，到现在我只怕老天爷而已！」他说，因为他长年与专家学者合作、帮忙，透过理论，技术来源并不成问题，但老天爷一变脸，没有人能帮。
他强调，农业要努力的地方还很多，无论有无得到神农奖，他还是会秉持研究精神，持续让自己进步。他说，三星葱栽种面积在全国来说并不是很大，但它的品质却是全国最好，只有不断的进步、精进，让消费者肯定，才不会被迎头赶上、超越。
林东海受邀参加记者会，以自己栽种的高品质三星葱，结合三星米，当地所生产的高品质酱油，制作出青葱香气四溢的蛋炒饭，简单的日常菜肴，在林东海眼里是农业经营之道也是产业进步的动力，他认为要发展出好的产业就得异业结盟，「一个人没有很勇，不能单打独斗」，得结合各方面的强者，才能推出高品质的农特产品，发展出好的产业。
林东海认为，产业要长久、品牌要能经营长久，成为百年品牌，就得不断投入，无论心血、精神、金钱、劳力缺一不可，他认为「不进步就是退步」，未来如果体力还足够，就会一直投入研发，而明年会投入极端气候这块努力，包括在栽种的资材改变与技术的提升等，希望能替三星葱找到新的契机。
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