移民署PODCAST节目「文化谈新事」，邀请陈玉水畅谈创业过程。她一身好厨艺来自父母亲，从小耳濡目染外，也似乎遗传了这样的基因。她回忆刚来到台湾读大学时，特别想念家乡的越南料理，决定把家乡味当作自己创业的第一步。
陈玉水在师大夜市里摆起自己的小摊车，卖起越南便当，起初便当乏人问津，后来却成为学生口耳相传的师大美食。陈玉水认为，正因有这些尝试和错误，才能成就现在的店面。
陈玉水表示，创业初期并非一帆风顺，也曾天真认为多少位子就买多少碗筷，在疫情冲击下，让陈玉水反思行销策略，除优化外带流程，也推出多元折扣吸引客群，更设计自家菜色微波食品，民众不用出门便可享用美食。
几年前，总统蔡英文为推广台湾美食，与美食Youtuber千千合作，选在陈玉水经营的餐厅用餐，陈玉水说，先前和总统只是在总统府「一日御厨」活动中相遇，在尝过陈玉水的料理后，蔡英文立刻就说有机会想登门拜访，一句简单的客套话，没想到却在几个月后兑现，「想不到当初思念越南家乡料理的初衷，竟然让自己被总统看见。」
移民署北区事务大队台北市服务站主任苏慧雯表示，在台湾的新住民蕴含著精采多元的母国文化，如果能善用自身的多元文化背景，必能像陈玉水一样发光发热，移民署举办「第9届新住民及其女子筑梦计划」，即日起至12月19日截止受理报名，筑梦奖金最高8万元，欢迎大家「敢梦、筑梦、圆梦」。
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