两世纪的时光交织｜威士忌界的独角兽「费特肯」200年的传奇与创新
两世纪的光阴，并非一座里程碑所能概括——200这个充满重量的数字，承载著每一种年份酒款、每一颗锻造纯粹的匠心、每一双突破常规的手，以及每一只橡木桶上的每一道年轮，交相叠加而成。费特肯酒厂，作为苏格兰最古老的蒸馏厂之一，素有「东高地之王」之美称。
费特肯酒厂为了寻求更纯粹的蒸馏工法，开创全球独一无二的「天使瀑布蒸馏法」，以设计了在蒸馏器颈部的「铜环」，让山泉水从喷嘴浇灌而下，提升回流率，萃取轻柔的酒精蒸气。这过程如同古铜外的浅绿，见证了对纯粹的执著。蒸馏不仅是浓缩高酒精，更需透过铜制蒸馏器去除异味，回流效率至关重要。费特肯以创新思维增加回流，展现清新甜美的果香，象征不凡的尊荣历史，体现了对威士忌酿造的追求与精神。
为庆祝意义非凡的200周年，酒厂精心推出了【费特肯200周年纪念套组】。此套组包含六款诗意盎然的威士忌，总陈年达200年：60年纪念经理Stewart Walker的奉献；49年注记酒厂在寒冬中建成的酒窖；35年致敬「天使冷却环」发明者Douglas Cooper；28年展现Gregg Glass大师的稀罕酒桶技艺；25年在美国橡木与干邑桶中渲染热带水果风味；以及3年威士忌，成为首款100%来自苏格兰橡木桶的单一麦芽。
「费特肯200周年纪念系列」精美地包装于手工打造的专属木盒中，由工匠大师John Galvin亲手打造。灵感来自费特肯的自然风光，木盒巧妙运用苏格兰橡木、铜与黄铜，展现出阳光透过树丛的视觉效果，让每一件都成为珍贵的收藏品。这是威士忌风味探索之旅的完美开端。此套组体现了品牌200年来「不屈常规、探索可能」的精神，全球限量仅10套，珍贵无比。
费特肯森林计划｜苏格兰橡木 扎根下一个纯粹世纪
作为威士忌界的独角兽，「如果」这个词就像兽首上的角，持续激发费特肯200年来的创新思维。「如果用苏格兰橡木制作酒桶会如何？」威士忌大师Gregg Glass的提问敲开了屡获殊荣的【费特肯森林计划】（Fettercairn Forest）。经历十年酝酿，此计划于2021年正式启动，伙伴们亲手种植超过13,000株橡木，这片森林将蓊郁地环抱费特肯酒厂，供应未来200年的橡木资源。
在此计划的推动下，费特肯酒厂于2023年限量发行的「费特肯18年单一麦芽苏格兰威士忌2023 Edition」，使用了100%的苏格兰橡木桶，成为计划的里程碑。此款威士忌选用初次波本桶、精选波本桶，并非冷凝过滤，呈现自然酒色，成就无法比拟的品酩体验。「费特肯森林计划」以永续经营为出发点，探索更多元的苏格兰橡木桶可能性，既是酿酒师的纯粹追求，也是费特肯两世纪以来对纯粹的坚持。
费特肯经典之作｜纯粹品味 领世界品味风味纯粹
「我们将想像视为一种力量，闪耀在威士忌中。」诚如灵魂人物Stewart Walker的独角兽精神，每一款年份都是费特肯最纯粹的奇思妙想。费特肯令人隽永的经典酒款 12年、16年2023版、18年2023版以及多款的高年份如22年、28年甚至到40年与50年，更有酒厂窖藏密藏系列。
而在10/28的「费特肯200周年发表会」活动上，更是难得的品尝到的费特肯酒厂的新酒（New Make），其新酒，清澈纯净。香气中，香蕉的甜美与奶油的柔滑完美交融，带来令人愉悦的口感。初入口时，香蕉的果香如同阳光般温暖，随后奶油的丝滑感则为整体增添了层次与丰富度，让人沉醉于这股细致的风味之中。而在经过不同橡木桶与不同得陈年熟成后，更显层次分明，展现出更加丰富的风味变化，让每一口都成为一场美妙的味蕾之旅。
