世界杯虹吸咖啡大赛是由日本精品咖啡协会SCAJ主办,在2009年扩编为世界级国际赛事,已成为世界咖啡七大赛事之一,一年一度举办虹吸壶大赛由于加热方式有别于其他冲煮类比赛,所以增加了冲煮变因,难度更高,可以说是目前国际咖啡赛事中最困难的比赛之一。
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这次获得世界杯虹吸大赛台湾冠军欧客佬代表朱绍齐,在10位参加比赛的选手中脱颖而出获得冠军。朱绍齐大学时担任咖啡社社长,毕业后投入咖啡行业,他说,水质对煮咖啡相当重要,咖啡后段的味道较苦,他借由调整水温来降低苦味,特殊的冲煮技巧稳健的台风受到评审肯定,希望在明年的世界大赛能获得佳绩。
去年的台湾冠军张维欣,除了在门市担任咖啡师一职,也是咖啡证照班讲师,今年将代表台湾前往日本东京挑战世界杯冠军。张维欣说:「全力以赴,争取最好成绩。」
成立于2009年的欧客佬精品咖啡,是全台唯一农场直营,产销合一的连锁咖啡品牌,多年来深耕世界各国产地的精品庄园咖啡,竞标咖啡,目前拥有全台咖啡品项最多,超过100多款。为庆祝连续2年获得世界杯虹吸台湾冠军,即日起至29日,全馆咖啡豆、精品挂耳咖啡买一送一,详情请洽欧客佬官方网站。
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