清晨六点,这间有50多年历史的米糕店已营业,门口挂著以红字写「米糕」招牌,店前放置以木桶蒸熟的糯米饭、一大锅味增汤、与卤到透亮的鲁蛋、油豆腐和另一锅热腾腾的肉燥,地板则是磨石子地,满满古早味,客人一早就络绎不绝往店内走。
《壹苹》记者把菜单东西都点了,有米糕、鲁蛋,味增汤与油豆腐,总额就是45元,老板先端上一碗装到尖尖的米糕、淋上肉燥,还搭配几片小黄瓜、鱼酥,这是店里最贵的主餐米糕,一碗25元。
长长的糯米吃起来很有嚼劲,肉燥与米香在唇齿间化开,至于5元的味增汤,里面还有数块豆腐与葱花,在冬天清晨里,喝起来尤其温暖;而10元的鲁蛋与5元的油豆腐,对切开来、卤汁透进内层,色泽漂亮、嚼起来咸香,吃完一桌全餐,一枚50元硬币有找。
在店里忙进忙出的是王老板与他80多岁父亲,记者问到这种价格有赚钱吗?为何不涨价?王老板说,这里多是做工的人,「阮厝是自己的,赚卡少一点,吼大家吃卡饱,而且我爸爸说不能涨。」
正在店内大啖米糕的李先生说,他今年60岁,从一碗8元的米糕、2元味增汤开始吃起,已30几年了,「东西好呷又便宜,外面吃不到这种价钱」,他每天都吃得饱饱再去上工。
80多岁的王姓老老板说,他每天清晨4点起床蒸米糕,6点开门营业,表定是卖到早上10点,但有时油豆腐等,上午8点多就卖完,他说,表定价格已20年没调涨,虽然现食材变贵,他也不打算涨价,「赚一点点就好啦。」