以小仓屋台北光复本店主打的鳗鱼饭定食来说，鳗重依鳗鱼数量，从梅（四切）售价400元、竹（六切）500元、松（八切）600元、特（十切）700元，均附附渍物与昆布汤，详细售价调涨？庄伟中表示，预估明年二月或三月春季起调涨，会再进一步公开细节，目前可确定是每个品项平均涨幅在售价10%，因此若想品尝道地又便宜的日本鳗料理，可趁农历年前到小仓屋品尝。
「学串三年，学剖八年，学烤一生」，鳗鱼界这句话点出培养一个师傅还不是传统三年四个月可搞定，要留住人才，加上现在什么都涨，小仓屋今年七月调薪一次，十二再准备调薪，一年调二次薪，但食材高员工薪水调升，售价就不能不调高，庄伟中说，小仓屋主打是白烧鳗，是用新鲜鳗鱼直接烤，由生到熟的全火烤，除鳗鱼要新鲜，更要靠师傅串烤等功力。
小仓屋台北光复本店，客人是无法看到师傅烧烤过程，新大直店鳗料小食堂，厨房采开放式设计，不论是板前4个座席或是全店其他座位，都能看到主厨烤鳗，感受最火热的料理过程。黄禹皓料理长表示，鳗鱼是采用台湾鹿港地养殖，运送来台北当天现点现烤，由于只有两固烤炉，有时客人多超过预订份数就要等，就曾有客人等四十分钟也要吃到，还有常客几乎每天中午都会来吃鳗鱼饭。
黄禹皓料理长表示，店内选用是三尾一斤的鳗鱼，份量不小，承袭关西流派技法，从鱼腹剖面，使用长铁签串，并在皮肉比例约3:7处下签串，而关东使用短竹签从从背部剖面。
「小仓屋」完整传习「田舎庵」烤鳗技艺，主厨及厨师们从剖鳗、串鳗、烤鳗，鳗鱼由生到熟的全火烤，并视生鳗烧烤焦化状态进行补串翻面及浇水降温动作，每一个步骤都是稳扎稳打的基本功，以确保料理品质及美味与日同步，也因为这不是一蹴可成的料理技艺，加上小仓屋坚持完美的鳗料理演绎，所以在历经5年多才启动展店计划，且以鳗料小食堂成为新的2.0店型。
而且在疫情解封后，公司将再派师傅前往日本本店持续学习，才能更加精进，菜色方面，除现场有各式「鳗鱼丼」、「鳗鱼御便当」外，也有提供熟食料理外带，之后再提供可以购买回家再烹调的「真空冷冻蒲烧鳗」。
目前还推出春大直店鳗料小食堂限定的极上鳗牛重与白烧鳗海鲜涮涮锅，极上鳗牛重有从生烤到熟全程火烤鳗鱼，三次火烤共约30分钟才能切片上桌，再搭上炙烧近江和牛，最后铺上鲑鱼卵与鱼子酱，是集四大珍贵食材的一道极上海陆料理，食用时可加上以天然中草药饲养蛋鸡所生「草本蛋」生鸡蛋，沾牛肉吃或是拌鳗鱼饭吃都美味。另有极上鳗牛重御膳，除原本渍物、昆布汤、「草本蛋」外，再搭配上鳗渍黄瓜、柚子明太子、鳗肝烧、黑糖蕨饼。
小仓屋首次将白烧鳗成为入锅食材白烧鳗海鲜涮涮锅，也只有鳗料小食堂才吃得到，包括6切白烧鳗、龙虾、白虾、松叶蟹脚、鲍鱼、日本冈山县牡蛎等，将白烧鳗鱼以轻涮30秒至1分钟的方式即可入口，并附上的特调金桔酱汁，十分鲜美。
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小仓屋 (kokuraya) 台北大直店
店址：台北市中山区乐群三路303号1楼 (近捷运剑南站3号出口)
营业时间：
周一至周日 11:00-14:30、17:00-22:00 (21:00最后点餐)
电话：(02) 8501-2277
刷卡：可
座席：12席
收取10%服务费
小仓屋 (kokuraya) 台北光复本店
店址：台北市大安区光复南路280巷27号 (近捷运国父纪念馆站2号出口)
营业时间：
周一至周五 11:30-14:30、17:00-20:30
周六至周日 11:00-15:00、17:00-20:50
电话：(02)2721-8555
刷卡：可
座席：64席
收取10%服务费
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