即日起至12月26日，花莲理想大地渡假饭店推出圣诞节限定外带餐「圣诞烤鸡」（须前5日预订，限自取），原价3750元、特价2850元，西餐主厨严选花莲在地食材，烘烤至金黄酥脆，搭配纽菇红椒栗子瓜以及香草百汇烤香菇作为配菜，附上精炖肉汁、红莓酱汁搭配烤鸡享用，并赠送法国面包、圣诞蛋糕及西班牙爱茉拉红酒，不仅如此，里拉餐厅贩售纯手工制作圣诞蛋糕、圣诞姜饼屋、潘那朵妮、法国拐杖面包，让旅客能把美味带著走。
除了圣诞节限定外带餐「圣诞烤鸡」外，自2022年12月24日至2023年1月2日，从平安夜到跨年夜，里拉餐厅将限时供应「圣诞跨年海陆大餐」，成人1100元+10％、儿童680元+10％，餐台上备有现切沙朗牛排、威灵顿牛排、烧烤火鸡、越莓火鸡沙拉、寿丰南瓜汤、耶诞蛋糕、姜饼、南瓜派、木柴蛋糕，用多样精美佳肴满足味蕾。
12月24日平安夜当天，饭店将由同仁组成诗歌演唱团队，在各餐厅与大厅献唱圣诞歌曲演唱，今年饭店特别准备10份特色礼物，提供住客一同交换；当夜幕低垂、住客就寝前，更准备全台唯一的应许运河晚安游船报佳音，经由蜿蜒河道传递幸福歌声，向住客道晚安。
理想大地在跨年夜举办晚会，特别安排花莲知名舞蹈团队与Live乐团，表演互动，压轴倒数时刻将施放烟火秀，邀约住客一同观赏有别于城市的跨年烟火；2023年元旦早晨在赛维亚草原上，饭店也规划有氧瑜珈以及国旗蛋糕欢庆元旦，用山间晨曦与清新空气，迎接新年第一天。
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