德麦食品主办的「第三届德麦法国莱思克杯烘焙职人冠军赛」圆满落幕，冠军由一之轩张世彬夺得，亚军和季军分别由多那之国际股份有限公司卓宗贤、台南远东香格里拉陈佳妤拿下。陈建宇（台北优仕绅烘焙馆）、施絜中（台北文华东方酒店）、姜蕴祐（桃园pan.guozi 胖菓子）、何柏达（嘉义河马先生甜点烘焙坊）、郑桦蔚（屏东明明有蔚工作室）等五位选手并列优选。
本届「德麦法国莱思克杯烘焙职人冠军赛」夺冠的「一之轩」张世彬，将参赛作品制程略做调整，可颂预计12/15、国王派预计12/30于全台29家门市正式推出上市。「开心果金枣国王派（999元/7吋）」比赛时原为心型，为了让消费者可以同时体验传统国王派的经典圆形、雕花之美，因此正式上市版本将以圆形为主，而内馅则是以西西里开心果馅和西西里开心果酱为主，混合少许杏仁粉为辅，并以金枣在浓郁的坚果奶油风味之外提点些许果酸清爽，让风味平衡感绝佳，口味独特且可口。
亚军多那之卓宗贤的「金胸国王派(1280元/8吋)」外型虽是传统的圆形，口味却与传统大相径庭，以加入橙酒添香的奶油馅混合酸甜糖渍金枣、烟熏宜兰鸭胸做成内馅，尝起来酸甜熏香，搭配层次酥脆、奶油香气迷人的派皮，愈吃愈顺口。12/6日起，多那之全台50个门市（离岛除外）开始接受民众预订「金胸国王派」和传统杏仁奶油馅的「主厨国王派」。
季军台南远东香格里拉陈佳妤的「西西里开心果金枣国王派（1390元/6吋）」入口味觉变化丰富，鼻子先闻到浓郁的奶油酥皮香气，接著可感受开心果内馅温润及独特香气，金枣的酸甜滋味接续从舌尖传来，融合成平衡又带一丝冲击的味蕾感受。国王派即日起供应至明年1月底，需3天前预购。
优选选手的国王派也相当精采，像是优仕绅陈建宇融合最新甜点原料和技法的「芝麻百香国王派（700元/6吋）」，明明有蔚郑桦蔚以东港王船祭为灵感的「王船(600元/6吋)」、胖果子姜蕴祐以金枣花图样雕花来呼应柳橙、栗子、金枣风味内馅的「吉利金来枣(888元/6吋)」，以及河马先生何柏达包藏紫米红豆布丁馅的「黑芝麻国王派(630元/7吋)」等，都是今年值得一试的新鲜选择。
第二届冠军台北文华东方酒店康丰柚则是推出法国当地两款截然不同的国王派，一款是南法版的圣诞花圈布里欧，一款是传统国王派。传统国王派(1480元)，为了凸显派皮中莱思克发酵奶油的奶香味，有别于一般传统国王派强调千层的折叠法，康丰柚将折叠次数减少至百层左右，而内馅则是混搭多种杏仁粉，并加入主厨自制的杏仁膏调制，且为了增添滑顺感和香气，加入了少量卡士达和陈酿8年兰姆酒，同时，以砂糖、上白糖、转化糖和海藻糖等糖类调配出具有前、中、后味的甜度，让国王派甜而不腻。同时，康丰柚也推出了南法版的国王派—圣诞花圈布里欧(480元)，在面团中加入大量莱思克奶油与酒渍果干烘烤，香软口感与饼皮酥香的国王派截然不同。
除了国王派，创意丹麦和MOF配方的法式传统弯角可颂也是本届「德麦法国莱思克杯烘焙职人冠军赛」的比赛项目，赛后上市的选手创意丹麦产品有：「花园莓果丹麦(95元/台南远东香格里拉)」、「焦糖樱花虾丹麦（80元/明明有蔚）、「苹心美人（120元/河马先生）」、「覆盆子小花（65元/胖达人）」、「初恋(65元/优仕绅)」等5款，预计也将上市。
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