ICA世界巧克力大赛始于2012年，赛事将全球划分为美洲、亚太、比利时、法国、英国等10多个区域先进行评选，各区域胜出的得奖者，才能晋级参加全球总决赛；评审为来自世界各地业界的专家及巧克力评鉴师，评比方式则是由评审进行盲测并于系统上评分，再以最后的统计分数做为比赛结果，是业界公认规模最大、评选标准最高，也最为公正客观的巧克力赛事。
在国际巧克力市场中，高％黑巧克力往往不是受欢迎的品项，相较于台湾，欧美口味较嗜甜，70%以上的巧克力往往就会被认定为过苦。然而此次在ICA世界巧克力大赛线上颁奖直播中，资深主审之一、同时也是神经科学专家的Alex Rast，特别针对获得金牌肯定的「若水-100%屏东黑巧克力」发表了评语，「从评审们的分数即可得知，此款平均分数高达89.2分的100%巧克力，所带来的美味感受，已经超越了很多低浓度巧克力，这是非常不简单的，它让一般人品尝高浓度黑巧克力时可以感觉开心。」而ICA创办人暨主评审Martin Christy则说，「做得非常好！所有评审都喜欢这款巧克力！如果我有这款巧克力要拿来做热可可时，我会直接吃掉他。」
「福湾巧克力」创办人许华仁针对此次获奖发表感言，「谢谢评审们的肯定，更谢谢所有同事伙伴及农友的共同努力！此次全球大赛相当精采，有这么多充满实验性的多元创作，巧克力的价值以及抚慰人心的力量将更加被看见、被认同。期待这样的能量被转化为市场的价值认同，可以有机会带给更多小农看得到希望的未来！」
「福湾巧克力」与屏东本地小农契作，以友善耕作的方式栽种可可，并以独创FIDARGS工艺制程创作出多款独一无二的巧克力，不断发掘、创造巧克力的新价值，重新定义巧克力的世界。自2014品牌成立至今获奖无数，还被称作是巧克力界的NASA（美国航太总署），产品销售全球13个国家，并于2022年10月以其永续的巧克力商业模式获得日本Good Design Award 金奖及百大设计双料大奖。从地方创生走到全球产业革新，福湾巧克力表示，期许能透过不断创造可可及巧克力的新价值，带给世界对于巧克力的全新认知，推动产业的变革，进而改变农友的未来。
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