一听到祥云龙吟将歇业的消息,网友一片哀号:「都订不到了」。祥云龙吟发源自东京米其林三星「龙吟」本店,料理长稗田良平承袭东京行政主厨山本征治独有的料理世界观,擅长将台湾丰富的物产结合日本技法,并依照一年四季不同的食材创作,蝉联5年皆获米其林指南给予二星肯定,米其林指南官方观点则是「此店主厨常常走访在地农场,以上乘食材、糅合传统与现代的烹调技巧,造就令人回味的日本料理。」如此高评价,也难怪网友们皆认为,歇业原因不单纯。
针对业界不同的踹测与议论纷纷,祥云龙吟所属的赫士盟餐饮集团终于对外回应,因为主厨要回日本再修业,最快明年中会重新开幕,但会不会换人主持还难说。至于日方看法,则觉得若能经过调整而维持良好状态,暂停营业是抱持正向看待。
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