重现早年圣母坛每年举行的遶境庆典，大坑休闲农场创办人「蔡爸」蔡澄文与大坑里长挑起竹编饭担进场，象征家户「共食、共担、共命运」庄头默契，蔡澄文说，希望透过活动分享一家3代在笋园奋斗一甲子的故事，并展现新化168休闲农业区「团结共好」精神。
大坑休闲农场执行长蔡佳儒也是手艺优秀的主厨，她分享这次端出的创意招牌料理「龙眼柴烧笋香咸饭」与「笋香鱼肚野菜粥」，以传统又独特的「盖土笋」（台语）技术，让竹笋在土堆中依靠湿气成长，才有脆嫩口感的「土内笋」，是竹笋美味关键，也是透过料理转译在地风土及传统饭担文化的实际表现。
蔡佳儒说，一开始阿公以种植麻竹笋、饲养土鸡为生，直到蔡爸夫妻接手，从传统农业生产转型成为休闲农场，现在第3代三姊妹联手，致力于将在地风土、人文特产等推像国际，另外新化168休闲农业区则以县道为轴线，串连大坑、礁坑、知义、土崎、澄山、冈林等南关线浅山6里，宴席中的茶叶蛋、竹笋、蜂蜜、葛郁金都是在地特产，让游客感受丰富的产业生态。
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