全台食安再拉警报。食药署日前抽验市售蛋品时，发现彰化县一间蛋鸡场产品「鲜健蛋品洗选蛋（白壳）」检出农药成分「芬普尼」代谢物「芬普尼-硫酮（Fipronil-sulfone）」0.03ppm，为法定标准上限的3倍，估计共有约15万颗流向桃园、新竹、台中、云林、南投、嘉义、台南、高雄等九县市贩售。食药署随即要求业者全面下架回收，避免民众持续食用。
芬普尼为常用于除虫的化学药剂，原设计用于狗猫防虫或农业杀虫，不得使用于蛋鸡场。医师黄轩说明，芬普尼会干扰神经传导中的氯离子通道，使中枢神经过度兴奋，长期暴露下可能出现抽搐、头晕、恶心等神经症状，严重者恐损及肝肾功能。他指出，根据欧洲食品安全局（EFSA）与世界卫生组织（WHO）评估，可接受每日摄入量（ADI）为0.0002mg/kg体重，若以每颗蛋含0.1ppm计算，体重60公斤者每日吃一颗超标蛋，摄入量即达安全值的数倍，连续半年以上即属长期过量暴露。
黄轩提醒，孕妇与儿童因体重低、代谢酵素尚未成熟，对化学物质反应更敏感，芬普尼及其代谢物可能穿越胎盘或进入乳汁，动物研究显示具有胎仔毒性与内分泌干扰风险；肝肾病患者代谢排毒较慢，也需特别留意。对多数健康成人而言，偶尔吃到一两颗残留微量芬普尼的鸡蛋，身体可自行代谢排出，但仍应避免连日大量食用同一来源的蛋品。
食药署呼吁，民众购买鸡蛋时应注意包装喷印批号与产地资讯，可上「食安云」系统查询产品批次，若发现属于此次回收批号，可向贩售通路退换或报请回收。专家也建议，均衡饮食、多样化来源是预防单一污染物累积的最佳方法，并持续关注官方食安公告，以降低长期暴露风险。
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