ABV Bar & Kitchen餐饮集团继先前曾推出美国爱荷华州、日本熊本县，以及印尼、菲律宾及西班牙等主题后，这次于旗下主打欧陆料理的ABV阁楼餐酒馆推出「荷兰美食月」，即日起至 2026 年 1 月31 日限定登场，就连荷兰驻台代表都前来品尝。
业者表示，荷兰饮食一向以朴实著称，包含浓郁的奶制品、绵密的马铃薯，以及象征家庭温暖的炖菜文化都是其特色。这次共推出8道限定料理，有「经典荷式芥末风味奶油汤」，是荷兰家家户户的冬日必备餐点；还有最能代表荷兰灵魂的料理「乡村风羽衣甘蓝薯泥配香肠」，将马铃薯拌入荷式美乃滋、羽衣甘蓝再搭配欧式香肠，就是欧陆家庭最熟悉的主菜。
另有「比特伯伦牛肉马铃薯球」则是最受欢迎的小点，将牛绞肉与薯泥混合成球状炸至金黄，是荷兰人最熟悉的味道；而「风味香煎比目鱼佐香草酱」更是展现荷兰沿岸特色的料理，将鱼肉以奶油煎出金黄外皮，搭配香草白酱非常开胃。
最后甜点是在地人最熟悉的「荷兰莓果小松饼」，这款迷你松饼口感松软微甜，洒上糖粉再搭配莓果，是冬季耶诞市集中最受欢迎的餐点。
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