台中海线爆出非洲猪瘟疫情，影响全台猪只禁宰、禁运措施延长至15天，让许多使用温体猪的店家都被迫暂停营业了！包含水饺、爌肉饭等都被迫停卖，就连被选为台北米其林必比登的名店「卖面炎仔」也公告，因目前市场无法供应猪肉，将暂停营业，待供应恢复后再公告重新开业讯息。
《壹苹新闻网》也直击士林夜市数届入榜米其林必比登的近一甲子老店「海友十全排骨」，负责人蔡松田表示，现在店内猪肉库存仅一周所须量，台中肉商冷冻库较大尚可叫货，目前菜单中药炖排骨几乎都是国产影响较大，但肋牌就多以进口为主。
回想起1997年重创台湾餐饮市场及养猪业的口蹄疫疫情，蔡松田坦言，当时影响生意超过一年以上！当年因猪肉短缺将药炖羊排、鸡腿等品项增加供应来处理，且因猪肉短缺造成其他肉品价格上涨，那时店内贩售品项也须进行调涨。
同时，蔡松田也指出，现在夜市小吃等餐饮业不止猪肉短缺问题，还有另一「国安问题」更严重！放眼多数餐饮老店几乎都是高龄员工，呼吁政府也要开放第一线小吃业者适用移工，否则就算第二代想接班，其他店务人手也不足。
火線話題 ｜ 非洲猪瘟防疫破功
這篇報導屬於「 非洲猪瘟防疫破功 」主題
點擊閱讀下一則新聞
非洲猪瘟清不干净 农业部出动化学兵明日全面清消
