台北圆山大饭店宣布今（28日）起开卖宵夜，于馆内金龙餐厅宵夜场每日21：30至23：30，可吃到五星级主厨打造的系列餐点，包含使用上等红𫊻与海虾熬制的潮州砂锅粥、鲍鱼花胶粥，以及经典粤菜蟹粉龙皇云吞面，还有一次可吃到牛腱、牛肚、牛筋的至尊三宝牛肉面等。
圆山大饭店总经理方怀远表示，这次馆内餐厅首次推出宵夜场，是希望提供房客全天候的餐饮服务，以往房客想吃宵夜只能前往一旁的士林夜市，现在就可在全北市视野最佳的夜景餐厅，一次饱览101景观、松山机场飞机起降及基隆河第一排等美景了！
这次圆山大饭店开卖宵夜有3大首创，除了金龙厅首度推出宵夜场外，原本主打粤菜的餐厅更是首次推出台式牛肉面，由来自香港的主厨许耀光凭借30多年遍尝全台经验，首次尝试以顶级牛腱、牛筋、牛肚慢火熬煮，将港式口味融入台式牛肉汤头搭配手工拉面呈现。另一首创则是首度与觅到by吧沐酒吧推出限定调酒，包含「梅雾竹海」与无酒精特调「香苹暖茶」。
圆山大饭店董事长叶菊兰表示，这次金龙厅以怀旧粤味结合创意调酒开启全新形态，也希望透过宵夜场吸引更多年轻世代与城市旅人。目前圆山大饭店金龙厅宵夜场价格包含限定调酒套餐为每位980元，单点料理则为每道220元至1880元。
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