肾脏科医师林轩任表示，肾脏病患者绝对禁止的水果就是杨桃，原因在于杨桃中含有大量草酸，若其与钙离子结合、塞住肾小管，就会出现急性草酸中毒状况，而草酸晶体沉积在肾小管中会导致肾小管阻塞和损伤、进而引发急性肾衰竭。
杨桃中毒后，症状轻者会一直打嗝、呕吐、睡不著，假如毒素不断累积就会出现肠胃道症状、失眠、躁动、四肢麻木、精神错乱，严重时甚至可能癫痫、昏迷，且有些人吃太多更不排除造成血压偏低、最终休克。
林轩任医师说明，杨桃中毒症状潜伏期通常在摄入后数小时内发生，至于严重程度则与摄入量和患者肾功能状况有直接关联，若照台湾肾脏科医学会指引，绝对不能吃杨桃族群包括：洗肾者（无论血液透析或腹膜透析）、慢性肾脏病第三期以上（肾丝球过滤率小于60）、 急性肾脏病恢复期、 单肾切除者。
「对于肾功能正常的人而言，虽然中毒风险较低，一般认为吃四颗以上杨桃，就会引起急性肾脏衰竭。」林轩任医师提醒，若发现肾脏病患者误食杨桃出现中毒症状应立即送医，目前杨桃毒素无特效解毒剂，治疗主要以支持性疗法为主，并透过透析方式（如：血液透析、血液灌流）将毒素从体内移除。
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