自己带便当吗？小心这些食材在夏天容易食物中毒

岸百合惠指出，若便当装的是什锦饭或炒饭，因为食材当中含有菇类和蔬菜，比白饭更会释放水分，容易对便当容器造成损坏。如果觉得没味道，可以另外撒上海苔香松之类的干燥调味料。

她也提到，夏天也不适合带热熟食，尤其是水分多的马铃薯、芋头等淀粉类食物，相当容易变质。同时也提醒，如果把热的白米饭直接放进便当盒，盒内的温度会上升，提供细菌舒适的生存环境，可能连著旁边的配菜都一起腐败。

岸百合惠指出，夏天推荐用烤过、炸过的肉类及鱼类作为主食，取代水分多的煮、蒸等烹调方式，因为炸物及烤物不仅经过高温熟透，也不会出水，能让便当盒保持干燥，包括炸鸡、炸虾、烤鲑鱼都是相当推荐的品项。