欣叶集团旗下日式吃到饱「NAGOMI」继北市中山商圈首店后，第2家主题店「NAGOMI 雅」将正式进驻新光三越台北信义A8，目前试营运期间6月订位已达9成满，后续7月正式开幕期间也有8成满。
业者表示，比起中山店提供130道菜色，这次「NAGOMI 雅」则祭出多达143道餐点吃到饱，另有软性及酒精饮料42道，店内共243席座位，包含7间8人包厢，以及特别规划出可看信义区夜景的落地窗8席情人雅座。
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目前规划「NAGOMI 雅」用餐每位为1380元起，即日起开放预约今（19日）晚餐至7/31全时段餐期，6/30前来店用餐可享95折优惠。
这次「NAGOMI 雅」找了4家日本百年老店跨界合作，从料理、食材细节到甜点调酒等都有不同特色，店内装潢以日本平安京贵族宅邸「寝殿造」的建筑为概念，找来日本设计大师下村伸打造沉浸式BUFFET空间，相较于中山店245坪，这次信义店也拥有较大的270坪空间。
吃到饱餐台上可一次吃到4家日本百年老店合作餐点，包含高汤名家「福岛鲣」、拥有300百年历史并获天皇御用的「半兵卫麸」、怀石料亭专用的「本田味噌」，以及西京渍代表品牌「山六西京烧」等。
各区餐点除了品牌主打的现流生鱼片餐台外，这次「NAGOMI 雅」也特别强调日本会席料理中的「先付」仪式感，前菜以精致器皿及日式托盘呈现，其中料理长推荐「鲍鱼旨煮」与「广岛牡蛎食蔬土佐冻」等都是必尝餐点之一。其他必吃料理还有首次出现的现切牛排、猪肋排，更有专人现涮的日本A5和牛「黑桦牛」。
甜点部分则有「京都四季系列羊羹」，开幕期间先推出的「薰风」羊羹，还有以独特的道明寺米搭配日式豆沙馅呈现的和菓子系列；饮品另有4款限定主题调酒，将京都四季风景与日本茶酒文化结合。
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