酸菜鱼如当年蛋塔开满街　网问：又被台湾玩烂了？

一名网友在批踢踢发文讨论，「台湾常常一窝蜂搞一堆加盟，过一阵子就烂大街的戏码，早期的蛋塔工厂、清玉等都有相同状况，前阵子的酸菜鱼也是，一年前一句不当愚民当刁民，在抖音超多人推，就开始一堆店家跑出来了，吃过中国酸菜鱼就知道他们主打麻香辣，缺一不可，结果现在一堆魔改店，说配合台湾口味，变成养身类型，加入一些水果汤头，或是可以喝的汤去掩盖难吃的产品，这样乱搞一通的店家，是不是之后烂大街又要开始倒光光了？有没有台湾要把酸菜鱼搞烂了？」。

不少人也讨论，怕像过去的蛋塔、清玉、花雕鸡、干锅料理、重庆烤鱼、串串等，酸菜鱼可能有天也突然泡沫化。网友们就在网路留言讨论，「蛋塔2.0」、「感觉最近改推秤重麻辣烫」、「拉面店更多」、「台湾的酸菜猪血汤差不多，只是多鱼肉」。

而酸菜鱼起源于中国四川重庆地区，是渝派川菜经典代表之一. 它的由来有众多说法，最常见的是重庆江津地区的渔夫，会以卖剩的小鱼和江边的农家交换腌制的酸菜，再将酸菜和鲜鱼煮成汤，由于味道鲜美，这道菜就此传扬开来。