农粮署教你煮出完美地瓜饭　开煮前5分钟是关键！

农粮署在脸书粉专分享，台湾番薯以云林、彰化、台南为主要产地，常见有台农57号（黄金地瓜）、台农66号（红心地瓜）及台农73号（紫芋地瓜）等多元品种，各具不同风味及口感特色。

分享如何煮出漂亮的地瓜饭，首先将番薯刷洗干净，以滚刀方式切块后，先泡入清水5分钟备用，使番薯口感更为湿润，也可避免氧化变黑，此时可先行洗米，再将番薯放入电锅、覆于水下以正常流程煮饭即完成。