南港LaLaport最夯店！林聪明沙锅鱼头「老饕吃法」曝光　不吃鱼头也能点

已成为嘉义美食代名词之一的「林聪明沙锅鱼头」，目前由第二代老板林聪明的大女儿林佳慧接手。首度进军台北的南港店，从南港LaLaport开幕以来几乎天天都要排队，就连平日也出现最久须等候1小时以上才能点餐的纪录。

「林聪明沙锅鱼头」招牌餐点为一份沙锅菜搭配鱼头肉或鱼肉的组合，另有太阳蛋卤肉饭、火鸡肉饭，以及多种凉菜配餐也是不少老饕最爱。沙锅鱼头的最大特色就是一大碗公里满满配料，鱼肉吸饱了汤汁精华，最多人点的沙锅菜+鱼肉组合，一次可吃到豆腐、三层肉、黑木耳、大白菜、扁鱼、木耳、虾米等配料，再加上吸附汤汁的豆皮，口感偏辣且带著浓浓沙茶味。

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如果不想吃鱼头，不少人也会只选择「经典沙锅菜」，一样可吃到满满的豆腐、豆皮、三层肉及大白菜等丰富配料，再配一碗白饭或鸡肉饭，再淋上久煮10小时的浓郁沙茶味汤头一起吃，就是不少老饕最爱的组合套餐。

南港店除了招牌沙锅鱼头，还推出2款台北限定套餐，包含「沙锅香酥鱼排套餐」和「沙锅鲑鱼头套餐」，其中特别将原本大头鲢鱼头换成鲑鱼头的版本为南港店独有，虽成本较高但油脂丰厚的鲑鱼吃来口感更好，且肉质细致也能让平常不吃鱼头的民众喜爱；香酥鱼排套餐则是比起鱼头更方便食用，不用担心要挑出鱼头骨刺等，是连小朋友都适合的组合。

除了经典组合，林聪明沙锅鱼头南港店还推出了沙锅水饺、沙锅乌龙面、沙锅冬粉等系列，让不想吃白饭搭配的民众也有不同选择，还有沙锅菜麻辣鸭血豆腐煲等组合，尤其是沙锅水饺更是仅有南港店限定，吃来比常见的酸辣汤饺味道更为浓厚，也是南港LaLaport开幕以来时常提早售罄的餐点之一。

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