该名店内员工在脸书上留言表示，会为红鼻子关店抱不平的网友，可能是从未在这位「开明」的老板底下做过事。他曝光店家的经营模式永远只想著要压成本，并压缩员工福利。其中还有些根本违反劳基法，包括员工没特休、国定假日应给的两倍薪资也未照实支付，就连计算薪资的方式也是自己发明，以不透明的计算方式，让员工都不知道到底最后是被扣了什么钱。
该名员工更爆料，「标榜招牌的腿库，也都是买市场低价的德国猪脚」，根本与民众认知的『油油肥肥』的腿库饭相距甚远。」猪脚全是柴肉，「有吃过的客人都清楚品质有多糟，还很好意思一直涨价。」他认为接手红鼻子的二代老板欺骗社会，却打悲情牌掩盖缺乏生意人的良知和职业道德，让父亲打下来的稳固事业都快被搞垮了。
红鼻子现任老板昨日也针对网友砲轰怪政府让店家关店一事，表示现在社会很多人的心态非常嗜血、封闭，认为就连一般劳工都可以辞职不做，为何业主就不行？谁规定店开了就不能关？这么简单的人身自由权利都无法理解？
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