新年上菜！300师生自种自采新鲜食材　高雄新上国小自作健康蔬果早餐吧

「种菜数月，用在一餐」新上国小多来在阳台种植蔬果，最近期末阳台蔬果大丰收。期末考后搭配饮食教育课程，在李慧美主任的策划与号召下，四年级老师群带著近三百位学生，利用收成的生菜、番茄、茄子及自制洛神花蜜饯，一起动手做起自己的健康早餐。校长王彦嵓更是亲自带著学生自制鱼丸，让每个孩子都能吃到健康营养的早餐

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新上阳台种植许多五颜六色的蔬果，有橘色小番茄、红色洛神花、绿色小黄瓜、生菜、紫色茄子、黄色玉米等，这些在期末收成后通通成了早餐吧的顶级食材。老师在课堂上也带著学生讨论各种食材的营养成分，学生更自主善用数位搜寻各项知识，事前规划好自己的专属早餐。

活动从早上八点就展开，所有食材都现采，加上亲子一起准备的蛋、坚果、水果等，每个学生都自己动手做出一盘超童趣且兼具营养的早餐套餐，各班挑选出三位具特色的早餐送到校长室参赛，最后由师长们一起评选出10位「2025健康饮食推动大使」获奖表扬学生。

获奖的学生个个都超开心能得到此殊荣。陈书茵同学说，自己从准备到制作都很用心，并利用蔬果设计出猫头鹰图像，果真获奖了！颜丞仪同学也说，能自己做健康营养早餐真的很棒，尤其是用自己种植的蔬果更是品质保证。

校长王彦嵓更化身型男主厨，带著学生手作虱目鱼丸，从鱼浆到一颗颗成型，最后下锅，学生们一个早上在王彦嵓校长的指导，学生们做出了好几百颗新鲜鱼丸，每个人都吃得津津有味，整个过程充惊喜。李宸恺同学说，因为以前都是吃一颗颗现成的鱼丸，能第一次自己制作，要感谢校长大厨的指导，真的是难得的经验。

校长王彦嵓表示，学校从食农教育课程再到饮食教育课程，都是以学生实作探究为主的学习，透过种植到料理、让学生可以从认识新鲜食材开始到让自己吃得健康，适逢年前，希望将健康饮食观念延伸到家庭，让大家年菜能吃的健康，是学校推动饮食教育目的。