谁说豆芽菜没营养！蔬果达人曝其实是「减肥的好伙伴」

日本蔬果达人「青发的Tetsu」拥有超过10年的蔬果贩售经验，还是一名畅销作家，在社群X上拥有超过70万人追踪。

除了写书之外，他经常透过社群及部落格分享有关蔬果食材的小知识。近日他介绍日常生活中相当常见的豆芽菜，它被称为是「省钱的好伙伴」，因为生产上并不容易受到气温或天候的影响，产量相当稳定，价格相对起伏不大，且烹饪方式相当多元、方便，是菜价高涨时的优良解方。

不仅如此，根据日本豆芽菜生产协会指出，豆芽菜中含有维生素B1、B2、B12、维生素C、钙、镁、铁、蛋白质、叶酸等多种营养素及矿物质，且每100公克中，热量只有12大卡，是健康减重的好伙伴。

台湾知名连锁健身品牌World Gym也指出，豆芽菜除了减重之外，还能帮助增加骨质密度、促进血液循环及消化、降血压、胆固醇，维护肝脏、皮肤健康，也可以提高免疫力，并帮助伤口愈合、减少感染风险。