目前在台已有经营UNCLE-K排骨火锅店、火烤店的韩式料理集团UNCLE-K Group,也将洪瑞珍三明治引进韩国,近期更于台北中山商圈推出全新品牌「钟路大多力韩鸡汤」,结合了台湾人最爱的锅物文化与韩国经典风味,打造全台第一家标榜首尔钟路的蒜辣鸡汤。

延续韩国首尔钟路区超过70年历史的蒜辣鸡汤文化,这次「钟路大多力韩鸡汤」以台湾人最爱腿部肉为主,推出中锅份量适合2至3人份,大锅则可满足4至5人同享,有辣的「元祖辣鸡汤」以及不辣的「清炖韩鸡汤」可选择,就连台湾少见的大葱也特别与嘉义有机农契作,加上来自韩国正宗辣椒粉等食材,呈现出韩国道地风味。

「钟路大多力韩鸡汤」店内空间呈现首尔钟路老味道。UNCLE-K提供
「钟路大多力韩鸡汤」店内空间呈现首尔钟路老味道。UNCLE-K提供

业者也曝光韩鸡汤5大吃锅步骤,须先将鸡汤锅里的蒜末捞一点到芥末沾酱料碟备用,待「面粉年糕」从锅里浮起来时享用有著空气感般弹牙的Q弹口感,接著品尝鸡肉可根据喜好加入盐巴、黑胡椒调味,再品尝炖煮入味的马铃薯。

最后,汤汁也不浪费,可加点「手工刀切面」,煮个5分钟就能获得吸附美味汤汁;也可待汤锅收后,直接倒入米饭享用桌边现点现炒的「黄豆芽炒饭」做为完美结尾。

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除了鸡汤,店里还有洋酿炸鸡、酱油炸鸡、雪花起司炸鸡等口味的韩式炸鸡可选择。UNCLE-K提供
除了鸡汤,店里还有洋酿炸鸡、酱油炸鸡、雪花起司炸鸡等口味的韩式炸鸡可选择。UNCLE-K提供

除了主打的韩鸡汤,店里还有洋酿炸鸡、酱油炸鸡、雪花起司炸鸡等口味的韩式炸鸡,以及由韩国街头美食饭卷改良的低卡版本「韩式鲜虾蛋卷」,以配色丰富的蔬菜与高蛋白鲜虾取代传统白饭。另有韩国经典小吃由香肠和年糕串成的「搜豆搜豆」、加入飞鱼卵增加口感的「韩式蒸蛋」,以及使用99%比例马铃薯的「起司马铃薯煎饼」等特色餐点。

特色推荐菜为起司马铃薯煎饼、韩式鲜虾蛋卷。UNCLE-K提供
特色推荐菜为起司马铃薯煎饼、韩式鲜虾蛋卷。UNCLE-K提供

钟路大多力鸡汤将今(5日)下午17:30起试营运,同步推出前50组半价优惠活动。凡于 12月5日、12月6 日试营运两日期间现场入座,每组上限6人,前50组客人即可享餐点半价优惠(饮料、酒类原价,无打包服务,炒饭、韩式鲜虾蛋卷则暂停供应,服务费以原价计算)。

钟路大多力韩鸡汤
营业时间:11:30~24:00(12月7日起)
地址:台北市大同区南京西路81号
电话:(02)2559-8896


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