韩国知名实境节目「黑白大厨-黑白料理阶级大战」，是由80 位对美味有独到见解的「黑汤匙」无名厨师对决 20 位「白汤匙」菁英主厨。黑汤匙象征充满潜力，白汤匙象征餐饮界的权威， 其中黑汤匙参赛者以「学餐名家」为名称的李美英女士，就是在国小担任营养午餐的主厨，她15年来替教职员与小学生煮美味午餐，虽然最后遭到淘汰，但其温暖的性格引发观众高度关注。
热门新闻：15岁少年先偷钥匙再去汐止开车 回内湖路上不到10分钟「一关键」酿3死悲剧
金山高中自立厨房此刻也上演台版的黑白大厨实境秀，由知名五星级饭店主厨陈宗佑先生，与学校营养午餐的校厨阿姨展开一场实无前例的合作交流!
本次交流的营养午餐菜色为「糙米饭、奶油白酱炖焗猪、蚂蚁上树、加上有产销履历黑叶白菜、海结黄芽汤及水果芭乐」。陈宗佑主厨分享如何帮助猪肉软化与熟成的密技，与校厨阿姨进行黑白厨艺创意激荡的巧思，丰富猪肉料理的多样性与丰富性，好吃到让孩子们大呼想要再来一碗！
校长陈玉桂指出，透过教育局辅导与挹注改善厨房设备的经费，加上具有专业证照的营养师开立营养均衡又美味的菜单，以及幕后辛劳烹调的营养午餐厨工阿姨们的用心烹煮，金山高中自立厨房营养午餐全国闻名，去年荣获偏乡学校午餐MENU(明日)之星，今年8月更荣获教育部国教署113年度推动学校午餐科技创新计划「午星奖」殊荣！其中两位校厨阿姨-简珠、林婉如女士，已经在金山高中奉献青春岁月超过18年。每天用照顾家人的心情，为亲师生烹调出每一道色香味俱全，洋溢满满爱心的美味佳肴。
校厨阿姨简珠指出，之前担心自己会表现不好，也会疑虑五星级饭店主厨教导的步骤会不会很繁琐不适合学校团膳，但经过主厨非常用心事前先与大家一起开会讨论制作菜色的步骤流程，而且随时在旁一对一把手教学，让自己学到不同的料理手法，因此非常开心能有这个机会与主厨相互交流，教学相长。未来愿意再向主厨学习更多许多技巧来实际应用在学校午餐，让孩子吃得更美味！
农业部为让学童能够吃到优质安全的国产农产品，自107年全面推动学校午餐采用国产三章一Q可溯源食材，借此强化学校午餐食材安全性，让学生吃得可口、营养及健康。更透过CAS协会推动与主厨有约活动，邀请校厨报名参加，同时邀请专业主厨进入学校午餐厨房现场，与校厨一同进行烹煮国产猪肉的经验分享及示范教学。
金山高中的校厨阿姨们勇于突破与创新，经常进行菜色研发，翻转过去制作大量团膳的作法，更在乎料理作法中的细节，希望让学生在学校当中最重要的一餐，吃到如同家常菜却又独特的美味！无论是白汤匙或是黑汤匙，能用心以关爱家人的精神所制作出来的每一道佳肴，都是米其林五星级的美味大餐!就读金山高中的孩子们非常幸福，因为天天吃到色香味营养俱全的营养午餐，学习生活充满温馨满满的幸福感，孩子吃得健康，家长加倍安心。
點擊閱讀下一則新聞
