观光局长高闵琳说明,台湾「必比登推介」的标准为新台币1,000元以下的价位,吃到相对平价的优质三道料理;今年高雄新入选5间餐厅荣登必比登推介的高CP值名单,总家数为25家。
高闵琳表示,观光局近年来陆续举办「高雄日尝366」、「2023米其林指南.摘星职人攻略分享会」、「高雄奶茶节」、「高雄料理职人口袋美食」、「大港阅冰」、「高雄咸酥鸡暨国际炸物嘉年华」、「锅烧面大赏」、「海线潮旅行美食餐盘计划」等;今年5月底更借由「台日观光高峰论坛」,向日方贵宾及旅游业者,介绍高雄在地食材、特色美食、餐厅与农特产伴手礼皆获得热烈回响。高雄还有更多的吮指美味美食等待发掘。相信高雄国际化、多元化的美食能量,定能在08月27日的米其林星级餐厅及入选餐厅,再度摘下星星,让高雄美食跃上国际舞台。
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![「卖塩顺」以传统家常台菜闻名。取自米其林官网](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-08/3C8666049AC7ADB40073BFC5CBFB531C/6c473db9586e9597a57f25bfd5ce33c3_1280.webp)
观光局说明,本次5家新入选的得奖店家当中,2家以台湾菜入选。
「卖塩顺」以传统家常台菜闻名,老姜炒鸡腿使用三杯作法,鸡肉带诱人的麻油香、酱香和九层塔香气,风味浓郁。老板尤德智在北部台菜餐厅担任主厨,为了确保食材新鲜开业至今都坚持亲赴市场买菜,未来也会持续提供优质美食服务大家。
![「小炖食室」的剥皮辣椒蛤蛎鸡汤甘甜微辣,层次分明。取自米其林官网](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-08/3C8666049AC7ADB40073BFC5CBFB531C/466830473a40a010bee09cb2aef56142_1280.webp)
「小炖食室」提供五道中式炖汤搭配主食与小菜,剥皮辣椒蛤蛎鸡汤以去骨土鸡腿、高雄冈山的剥皮辣椒、云林蛤蛎与新鲜蔬菜煨煮,甘甜微辣,层次分明。负责人杨老板表示,得知获选感到非常惊喜 ,感谢伙伴及常来的好友,会维持一贯品质,以高标准的餐点提供给顾客。
![「春兰割包」是立委黄捷爱店。取自黄捷脸书](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-08/3C8666049AC7ADB40073BFC5CBFB531C/a25e6779d33db02c1a4ddc628836a62a_1280.webp)
其余3家则以知名小吃为主,分别为以其充足的用料、份量以及极佳味道闻名的「春兰割包」,特别推荐综合刈包;爽脆的酸菜,搭配呈琥珀色泽的半肥瘦卤肉、花生糖粉以及特制的酱汁滋味迷人。美食网红虎丽笑嗨嗨表示,春兰割包口味浓郁,大块卤肉很有诚意,口味咸咸甜甜非常涮嘴。
「春兰割包」也是立委黄捷爱店,米其林公布五月新入选名单,「春兰割包」上榜,黄捷马上去买,还排了一小时,她最爱的口味是「手工面皮+特制酱汁,综合卤肉要半肥半瘦,花生粉跟香菜要扑满❤️」
民众曾珮珮说,割包一如肉燥饭,是享誉国际的台湾美味小吃,很开心高雄的好味道,可以跃上美食界的红色圣经。春兰割包最特别的,是会先抹甜辣酱,放入特制的爽脆酸菜、新鲜香菜,撒上花生粉'、糖粉,夹著不同肥瘦比例的卤肉,招牌是肥瘦各半的综合割包,也有素火腿的素食割包,超大颗的澎湃份量让人感到美味又饱足。
![「秀明猪心冬粉」的月见肉燥饭令人回味无穷。取自米其林官网](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-08/3C8666049AC7ADB40073BFC5CBFB531C/17c9ddf64366bffc0daef6ba9ae8fced_1280.webp)
「秀明猪心冬粉」的月见肉燥饭上配上油亮的半熟煎蛋,丝滑的蛋液混合咸香米饭,令人回味无穷。而鲜嫩厚实的猪舌也是颇受欢迎的一道菜,搭配蒜泥一起享用,格外美味。部落客班班美食生活圈表示,该店没有华丽摆盘及装潢,但猪心冬粉跟月见肉燥饭等菜色料好又实在,尝上一口就会被其美味直接征服。
![「良佳猪脚」的猪脚饭一直深受在地老饕欢迎。取自米其林官网](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-08/3C8666049AC7ADB40073BFC5CBFB531C/54785439e835476678aa62be521dd384_1280.webp)
「良佳猪脚」走过近半个甲子,其猪脚饭一直深受在地老饕欢迎。带有胡椒辛香的中药材卤制的猪脚,呈迷人的琥珀色,软嫩可口,再搭配来自花莲的米饭、口感爽脆的卤笋丝,整体风味清爽,肥而不腻。姊妹淘认为其自家卤制猪脚皮嫩肉Q,萝卜汤撒入九层塔及特制胡椒,是人人必吃的高雄三民区美食。
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