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一名网友在《Dcard》论坛PO文「高粱酒只差0.4度真的有人喝得出差别吗?」他表示市面上一般高粱是58度,但他看到写57.6度的高粱酒,好奇喝得出差别吗?他写道:「如果说是超商有38度的高梁跟58度的高粱,一个>40%是烈酒,一个<40%不是烈酒,这样差别我还能懂。可是58度跟57.6度,只差0.4度...这差别是真的有?」

翻摄《Dcard》论坛
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其他网友看了以后也纷纷说「我以为高粱只有58度,孤陋寡闻」、「好像还有56度的」、「应该没办法喝得出来吧,人又不是机器」、「我肯定是喝不出来,只要超过30度,我都是一杯就倒了」、「味道不同吧我猜」、「0.4度感觉喝不出来耶?应该是噱头?」

意外钓出家里卖高粱酒的神人回文「金门高粱的度数其实满复杂的,基本上度数不同就可以当成是完全不同酒了,除了单纯标示上的酒精浓度不同外,度数不同还有另外两个隐藏意义比较少人知道,就是『存放或酿造方式』跟『出自新旧酒厂的差异』」。

神人指出,通常写58度的就是一般款,酒体是不同金门酒厂的混合酒,而56度连存放的地方都不同,会是在坑道(恒温恒湿)里陈年,上市销售的都是至少三年以上的陈年高粱。


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至于57.6度的紫瓶子,卖酒的网友说虽然跟常见58度只差0.4度,但酿造时会加老酒调和,变成会有陈年香气(梅干、蜜饯或花果香味…等味道)。

他还指出黑色瓶子的「59.2度」,灰色瓶子的「59.6度」,这些则通常是在最古老的金门酒厂-老金城酒厂,由单一酒厂酿的高梁。

他强调瓶子部分也有差,「不同瓶子喝起来可能就变不同的酒体」,并举例像58度「透明瓶」和「白瓶子」也不同,白瓶子有加老酒。

神人说:「总之喝不喝得出差别就见仁见智,但对于收藏酒迷来说是会觉得满有差别的,所以不同度数或瓶身的行情也不太同就是了。」

据悉,去年黑松公司携手金门酒厂,推出「白金龙赤焰金门高粱酒」,包括「丰聚蓝」、「赤焰红」双色彩瓶,今年黑松再度携手金门酒厂,推出上乘之作「绮香紫」,采用发生机率难以估算的「火入曲」制程入酒,透过极限高温火曲聚萃出醇甜口感,以馥郁醇香带来全新风味,全台限量上市。

禁止酒驾

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