全球首家联名！义大利肉舖老店来台　吃得到肉脏餐酒、欧洲牛肉

台北君品酒店推出全新「Ciao西西里牛排餐酒馆」，也是与义大利西西里肉品世家Dai Pennisi打造的全球首家联名餐厅，复刻肉舖镇店之宝「百万柴烧炉」，并引进欧洲品种牛肉、手工自制肉品，呈现台湾少见的西西里岛料理。

餐厅有别于容易造成食材浪费的自助式吃到饱，采用单点菜单结合分享、欢聚的饮食方式呈现。牛排、肉舖与餐酒馆之于义大利，就像台菜餐厅之于台湾料理，是在地饮食文化的一环，餐厅名「Ciao」便是取自义大利人见面问候语。

餐厅内可吃到各式西西里岛传统料理，包含经典义式腌制小菜、茴香柳橙沙拉与腊肠拼盘等，还引进少见的欧洲餐酒馆内脏料理，如冷前菜薄切牛臀肉、热前菜碳烤新鲜牛肝及猪肝等，就像台湾各式小吃拼盘的搭配。

同时，为避免过多香料与调味掩盖食材，多数餐点皆以西西里海盐及橄榄油简单调味，再以原木直火碳烤，呈现出炙烤肉串与烤肉丸料理与排餐料理。

此外，特别与义大利慢食组织的奇瓦雷（Civale）品牌合作引进多款精酿啤酒。据代理商表示，目前也是全台引进最多款义大利精酿啤酒的星级饭店，其中来自皮埃蒙特区的独家5款精酿啤酒，与烟熏、富含油脂的肉类料理最搭配。

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