台南市长黄伟哲表示,台南白河、后壁、东山等地都盛产辣椒,一年四季不间断,香气浓郁、辣而不呛,广受欢迎。尤当苏丹红事件未歇,影响辣椒农民生计,因此指示教育局大力推广食农教育,透过学校、新住民中心及乐龄中心办理自制辣椒酱与料理工作坊等活动,也借此鼓励民众「吃得安心、辣得够味」。

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教育局长郑新辉指出,鉴于近期进口辣椒粉添加苏丹红事件,导致民心「闻辣色变」,想吃却不敢碰。教育局为此规划自3月20日起结合学校营养师、午餐从业人员及团膳业者,共同办理「吃香喝辣」增能研习,借由自制辣椒酱料的过程,强化对食安的认识。

除了校园,也将邀请新住民加入食农教育行列。教育局提供
除了校园,也将邀请新住民加入食农教育行列。教育局提供

家庭教育中心主任张冰嫈表示,很多新住民伙伴都是「无辣不欢」,将透过办理「辣椒健康食材DIY工作坊」,让新住民朋友选用台南在地的辣椒,吃得安心。乐龄学习中心主任钟秀琴指出,透过「乐食安.零椒虑」课程,让高龄长辈不会闻辣色变,又吃得健康。

乐龄学习中心将举办「乐食安.零椒虑」研习课程。教育局提供
乐龄学习中心将举办「乐食安.零椒虑」研习课程。教育局提供

教育局表示,3场活动资讯如下,欢迎相关人员踊跃参加:

名称:吃香喝辣不用怕:天然调味品自制增能工作坊

日期:3/20下午1时至5时

地点:亚洲餐旅学校

参加对象:学校营养师、午餐从业人员及团膳业者

 

名称:「新」辣人生-健康食材DIY工作坊

日期: 3/24上午9时30分至12时

地点:公诚国小新住民学习中心

参加对象:新住民及其家庭成员

 

名称:「乐食安.零椒虑」盐酥鸡DIY工作坊

日期:3/28上午9时至12时

地点:麻豆区清水里总爷庒32-1号(清水里办公室)

参加对象:乐龄学员及其家庭成员


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