传统猪肉舖加入网路行销　自养自卖！从育种到配送一条龙产销

郑茂祥从小在台中的传统市场长大，接手家中经营三代的肉舖已有26年经历，3年前受到疫情影响，许多消费者不敢到传统市场买菜，肉舖生意大受影响。郑茂祥发现网路硬体设备不断创新与升级，大数据与智慧AI已普遍深植在每个人生活中，人们透过智慧型手机及网路资讯即可轻松购物宅配，因此他于2021年决定加入网路行销的行列。

郑茂祥创办了「小鲜肉直卖网」，卖的肉品不仅坚持除了严选温控外，再以急速冷冻方式分装处哩，使肉品维持在最新鲜的品质下，以第一时间真空包装低温宅配方式，送到消费者的餐桌。

郑茂祥说，猪只供应原本是与台南养猪业者配合，从育种、生育养殖上以一条龙方式作业，后来为要求更高品质及自己可以完全掌控下，2023年台南七股买下了近2甲的旧养猪场，成立小鲜肉牧场，规划出2600坪、6栋畜牧设施养猪舍，应用最新AI技术智慧系统，从猪脸识别AI智能监控、生长控制监控、污水处理、恒温系统、疾病控管到自动投放食物及无菌通道，一条龙生产，加上末端配送服务，就是要让消费者安心。

他说，小鲜肉AI人工智能畜牧场将为养猪业带来新的发展契机，同时推动农业的可持续发展和环境保护，减少碳排放，也希望台湾能恢复到当年「养猪王国」的荣景。