根据行政院农业委员会渔业署(现为农业部渔业署)出版的2021年渔业统计年报显示，台湾一年从国外进口的生鲜或冷藏、冷冻的「鲑鱼」共计有2.9万公吨，约580万条鲑鱼，可见国人爱吃鲑鱼的程度之高。
美威鲑鱼中坜加工厂一年产量约3,000吨以上，约50万至60万条以上鲑鱼，一年产值约将近10亿台币，以卖场或量贩店客制化原料供应为主，占比约70-80%。
业者也曝光中秋档期销量最高前三为，「美威鲑鱼米花」、「美威精选鲑鱼菲力」、美威BBQ系列(含「美威椒盐烤鲑鱼肚条」、「美威薄盐鲑鱼下巴排」)，今年中秋销售前三名品项业绩占8月整体业绩约40％，目前相较于去年同期，整体业绩成长近3倍，预估至中秋档期结束，业绩将再成长约1-2成。
另外，美威鲑鱼于日前开始独家于7-ELEVEN全台限定门市「严选素材鲜物专区」贩售，推出「美威椒盐烤鲑鱼肚条」，亦是老饕指定部位的鲑鱼大腹肉，佐上主厨特制椒盐咸香入味，以「高温瞬烤」锁住肉质与脂香，消费者只要香烤或气炸约6分钟，即可食用，一包3条定价139元。
另外，即日起，于全台美威鲑鱼专卖店推出一系列丰盛美味的秋日飨宴，包含「川香剁椒鲑鱼下巴锅」、「美威精选鲑鱼菲力－川香剁椒口味」、「川香剁椒纸包鲑鱼」、「极上蒲烧鲑重」、「法式香蒜海鲜义大利面」、「美威精选鲑鱼菲力－法式香蒜口味」。
欢庆新菜上市，即日起，开放「征鲑蜜启事」，凡加入「Supreme Salmon美威鲑鱼」LINE官方帐号好友、绑定会员，即赠新菜兑换券，点购「川香剁椒鲑鱼下巴锅」、「法式香蒜海鲜义大利面」即享9折优惠。
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