「西海岸活虾之家」创店37年,号称开发出世界第一锅胡椒虾,多年来专注在泰国虾料理,用最坚持的美味吸引饕客上门。第二代经营者王雪玲表示,父亲王明传以钓虾场起家,代客料理研发出胡椒虾、麻油虾和盐焗虾等美味,结果菜色比钓虾更为「招牌」,也因此变成如今的活虾料理餐厅,而这三道料理至今仍是西海岸的明星餐点。

西海岸活虾之家招牌料理「胡椒虾」。店家提供
西海岸活虾之家招牌料理「胡椒虾」。店家提供
蒜蓉虾也深受欢迎。店家提供
蒜蓉虾也深受欢迎。店家提供
满桌活虾料理。店家提供
满桌活虾料理。店家提供

成功之道不只厨艺,西海岸为解决进口泰国虾良率不佳,老董创业之初亲赴屏东产地签订契约养殖收购,确保规格与新鲜。活虾产地直送,再放进店内「纯氧静养」活水池,不受外界干扰,维持最佳口感与甜度。不只顾好虾子品质,连香料也很讲究,像是招牌胡椒虾,就是特选印尼胡椒原粒,再请中药房磨成粉末。

第二代经营者王雪玲。店家提供
第二代经营者王雪玲。店家提供

王雪玲说,父亲辛苦大半辈子,不计利润的职人理念充分展现台南人在地精神,她有幸传承到「道地、美味、自在」的宗旨,也感谢老主顾们的支持,「今年是解封后第一次父亲节,特别来办回馈活动,致敬所有辛苦的百工百业以及父亲们」,也传达父亲的信念「赚吃得饱就好」,让更多人品尝到最台南的活虾料理。

西海岸活虾之家8月份推出欢庆父亲节感恩回馈活动。店家提供
西海岸活虾之家8月份推出欢庆父亲节感恩回馈活动。店家提供

西海岸活虾之家将于8月1日至31日举办父亲节优惠活动。活动期间内来店内用餐,拍摄上传共享美食的合照至Facebook或Instagram并标记西海岸活虾之家,再标记2位好友「一同来西海岸吃虾虾过88」,即可获得与胡椒虾最速配的清凉生啤2杯。


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