「金三益」从台南起家,原本是手摇饮店,推出浮夸海鲜锅烧意面后一炮而红,不管是碗面铺齐56颗干贝,或是快满出来的小卷、蚵仔,以及不计成本的红𫊻蟹黄,屡屡引发讨论,随著手机普及「视吃」盛行,连锁店也越开越多,目前全国拥有12间分店。

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台南手摇饮店推出浮夸料理后一炮而红。王志弘摄
台南手摇饮店推出浮夸料理后一炮而红。王志弘摄

金三益老板陈恺威说,今年夏天很热,令人懒得动,半个月前特别端出新品精力干拌面,希望带给顾客满满活力。这碗锅烧干拌面搭配1颗超大生蚝、6颗火鸡佛、12颗(或半斤)蚵仔、600克飞鱼卵,就像精力汤,也让想尝鲜、拍网美照的顾客一举三得。

老板陈恺威说,精力面回响不错,稳坐前三品项。王志弘摄
老板陈恺威说,精力面回响不错,稳坐前三品项。王志弘摄
精力干拌面冲击眼球、挑逗味蕾。王志弘摄
精力干拌面冲击眼球、挑逗味蕾。王志弘摄

超狂料理推出后,网友纷纷到业者粉丝专页留言,直呼「吃不消、不用睡啦!」、「那火鸡佛也太大颗」,也有人赞称「超狂!」、「浮夸系霸主」。

陈恺威表示,鸡佛富含胶原蛋白,对女生不错,生猛海鲜也让男生吃了「会比较开心」。有情侣共食一碗互「补」各取所需,也有男大生一次嗑光光,推出后回响不错,稳居前三名品项。至于成本,就小赚就好,回馈给消费者。

台南总店常吸引外县市顾客来尝鲜。王志弘摄
台南总店常吸引外县市顾客来尝鲜。王志弘摄

国内最近掀起浮夸系美食热潮,具足虫、鳄鱼、青蛙等纷纷冲击眼球,陈恺威认为,走得长远才是根本王道!为让每一碗都是同样美味,去年斥资百万打造中央厨房研发独特汤头,并导入严格品管、第三方检验,为食安把关,也希望让客人感受到店家诚意,继续支持招牌浮夸。


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