国健署癌症登记和卫福部死因统计资料显示，109年有2,875人罹患食道癌、110年有2,030人死于食道癌；其中9成以上罹癌患者为男性，男性发生年龄中位数为59岁，约有7成个案发生于50-70岁，为男性中癌症标准化发生率第6位、癌症死因排名第5位。
此外，癌症登记资料发现，109年食道癌新发个案中，77.9%有吸烟行为，53.5%的个案有偶尔喝酒或习惯性喝酒，48.5%有嚼食槟榔习惯，然而食道癌目前没有实证有效之筛检工具，因此落实健康生活，并远离风险因子（烟、酒、槟）及养成规律运动，都是防癌的重要因素。
中山医学大学附设医院副院长陈志毅接受媒体联访表示，吃辣民族、喜食热稀饭、腌制食物族群的食道癌发生比例较高，食道癌的性别分布趋势数十年没有变过，男性为主原因与生活习惯有关，包括烟酒、槟榔等，且以劳工阶层为多，第一、二期的存活率超过5成，但一半以上的患者都是第三期才发现，预后较差。
陈志毅说，食道癌前期并没有症状，很多人都是吞咽困难后才来，但此时食道通常已经塞住一半了，不把喉咙卡卡当一回事、迟迟不就医，往往会让患者错过治疗关键期，目前食道癌筛检没有典型的规范，通常要透过胃镜或食道镜检查。
此外，陈志毅强调，早期发现、改变生活习性，才能降低食道癌发生率，在治疗方面也没有新药，虽有免疫治疗可选，但价格昂贵，通常晚期才会动用，不过中晚期患者的治疗方式仍以传统化疗、电疗为主。
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