宠膳妈妈陈蓁说,这次介绍的2道宠物年菜白菜狮子头与黄金福袋,准备的食材有绞肉、 魩仔鱼、大白菜、 蛤蛎、 红萝卜、水莲、白土司、牛奶、鸡蛋、面粉、和无调味海苔粉,就能轻松制作出适合过年,全家人围炉「人宠共食」的美味年菜,且全程不加调味料,以食材原型制作即可。
白菜狮子头这样做 精致食材「人宠共食」
制作白菜狮子头一开始将绞肉稍微切碎一点,加上魩仔鱼与红萝卜3样食材一起搅拌,直到稍微出现黏稠感,再将泡过牛奶的白土司加入简单再搅拌一下,能增加狮子头吃起来的口感;随后搅拌过的肉丸在搅拌锅内摔打出一些筋性,就可以捏成大小喜好的肉丸,并下平底锅微煎定型与表面金黄上色。
最后再利用大白菜扑满准备好要蒸食的内锅,在大白菜上摆放已定型上色的肉丸,再来是加入一些已吐沙的蛤蛎与少许魩仔鱼来当做鲜味,就能用电锅以一杯半的水量蒸食制作,过程完全不需要任何调味非常简单。最后当电锅蒸熟时跳起,则可目测大白菜是否通透软食,当作熟食标准。
黄金福袋应景又吉祥 全家大小共享用
另一道黄金福袋则是将绞肉捏成小一点的肉丸,下平底锅来回煎熟起锅,随后将鸡蛋打成蛋液加入少许面粉一起搅拌均匀,再下平底锅铺平煎蛋液至熟食蛋皮,就能当作福袋的外皮,同时包著刚煎好的小肉丸,拿清烫过的水莲当作福袋系绳,就大功告成。2道简单的宠物年菜也适合全家大小,人宠共食不分犬猫一起享用。
宠膳妈妈陈蓁说,过年期间民众饮食往往油腻又重口味,家中毛小孩也因此分食共享,却忽略毛小孩身体饮食所需与代谢不同,造成长期下来毛小孩身体出现负担与疾病发生;家中犬猫借由平时饮食注意,只要避开常见的争议食材,巧克力、洋葱、葱、大蒜、辛香料、酒精等,少油、少调味想怎么烹调都可以。
新北市动保处表示,生命教育园区成立以来,除推广毛宝贝「终养不弃养」,也不定期开办犬猫行为教学训练课程与宠膳鲜食课程,并聘请专业老师现场示范,制作毛小孩的健康料理,且教学课程完全免费,欢迎至新北市动保处官网查询报名课程,在新的一年照顾家人也照顾毛宝贝,一起享乐健康福兔新年。
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