台东县卫生局指出,11月已抽验校园午餐108件、3家供应校园午餐团膳业者(含HACCP业者1家)12件(检验项目:金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核球增多性李斯特菌),另抽验半成品5件(检验防腐剂12项),抽验猪肉4件(检验乙型受体素类21项),皆与规定相符。

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台东县抽验国中小营养午餐食品卫生。台东县卫生局提供
台东县抽验国中小营养午餐食品卫生。台东县卫生局提供

台东县卫生局长孙国平指出,学校午餐制作的卫生稽查将持续加强,同时他呼吁业者,应著重源头管理;另外,自制午餐学校应选择优良的食材供应商,也应做好卫生自主管理;办理外购午餐之学校,对于学童食用前的桶餐或盒餐的卫生保存措施应确实做好,防范食物中毒事件发生,以维护学生在校食用餐点的卫生安全。

为加强学校饮食卫生、均衡饮食及预防食品中毒事件之发生,卫生局将不定期、并配合县府教育处或中央教育部、食药署等单位,针对学校及学校周边餐饮业者进行稽查、辅导、抽验;另对学校餐饮从业工作人员宣导及教育训练,要求工作人员遵守良好卫生规范以确保学校饮食卫生安全。

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