活动一开场由舞「稻」嘉年华揭开序幕，主办单位邀请池上庆丰社区及水精灵民族舞蹈团，以客家乐曲结合舞蹈，舞出农家欢庆丰收的力与美，KEEP DANCE STUDIO融合嘻哈街舞风格，以现代流行元素诠释创新客家街舞。
会场周边近30摊客家米食好物的「好米文创市集」，让大家吃饱饱、逛满满，在微风徐徐的草地上，以树荫草地为厅，享受靓靓的台东客庄慢生活、享自然的客家态度，一起欢庆这份今年的美好。
晚间闭幕活动，县长饶庆铃、客家委员会委员彭岁玲、台东生活美学馆长江愚、台东县六堆同乡会理事长邱群峰、台东县桃竹苗同乡会总干事林见美等贵宾与会；饶庆铃提到，每年入冬稻米收割期间办理的「台东好米收冬祭」是东部客家族群最重要的民俗庆典，展现文化多元面貌，今年是第13年，首次将活动场次移至南回线太麻里乡举办，透过音乐会及收冬客家宴，推广客家音乐与米食文化，传扬客家精神。
今年县府委请客委会委员彭岁玲、客语薪传师等讲师，特别开设客语深根研习认证班，协助学员取得客语认证，并举办多场儿童客语说故事活动，让县民从小学到老，并持续针对东部客家文化、产业、语言进行推广，目前已受邀参加明年8月登场的「世界客家博览会」。
最让人期盼的HAKKA草地音乐会，再次邀请客家金曲歌王罗文裕，以国、台、英、客四语的多元曲风演出，还有重磅级客家歌手带来专属于台东版的「客家小吵」，入围金曲奖「最佳客语歌手」徐世慧、「最佳客语专辑」及「年度最佳专辑」奖的徐哲纬，天籁美声让全场如痴如醉；台东女儿星光帮歌手黄美珍，展现原住民的热情好歌喉，还首次演唱客语歌，另有在地客家新生代歌手饶棣华，现场民众沉醉在客闽华原金曲及客家流行音乐中。
一公开及秒杀的收冬客家宴，今年由隐藏在鹿野乡大原客家庄的客家妈妈们掌厨，融合阿婆的灶脚记忆与传统客家菜及鹿野在地食材，还加码传统的烤桶柑，民众吃得吮指回味，直说：「恁香！恁好吃！」，在草地上野餐、听著音乐。周边「客家生活节-歌谣篇」闯关活动也大排长龙，让老嫩大细透过多元的方式开心讲客语，幸运的民众都开心地将2023新年兔子灯带回家。
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