美食节目主持人陈鸿外型俊秀号称师奶杀手，「阿鸿上菜」陪伴许多婆妈下厨让人记忆犹新，如今他回到母校担任明新科大旅馆管理与厨艺创意系副教授，昨天邀请捣蛋鬼松饼负责人陈仲强与学生分享创业历程，传递微型餐饮业在变迁快速的时代，如何透过网路电商将产品发展转型。
陈仲强表示，创业初期营运不甚理想，常有热心的客人建议，是不是要在店里加卖炖饭、义大利面等正餐类的产品，以提升店内营收，维持营运。不过陈仲强认为还是要专心将松饼这件事做好，因为「专心将一件事情做到极致，这件事就会变成艺术」。也因为有著这样的坚持，捣蛋鬼松饼的名声渐渐被传出去，也越来越多消费者慕名而来。
不过，近年因疫情影响、物价上涨等因素，严重冲击餐饮市场，陈仲强一度想要放弃创业的梦想，有赖许多铁粉给予鼓励及支持才让他坚持下去。一位客人甚至表示「家里的孩子在吃过了捣蛋鬼的松饼后，就不吃其他家的了」，众多鼓励让陈仲强深受感动，并下定决心，一定要咬紧牙关继续努力，让自养酵母松饼的天然好滋味继续留存。
明新科技大学副教授陈鸿表示，新型态的实体店只剩下少量内用座位，更多的是透过网路创造通路，营收来源也从原本单一的来店客，调整为多元通路，而如何在众多通路中，传递品牌故事及产品的特色给消费者，是每位经营者都必须重视的课题。他相信，未来的餐饮市场绝对会更加精彩可期。
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