影片｜女员工「欢乐灭火」边录影　水淋油锅把咖啡馆烧了

据当地媒体报导，这起火警发生在9月4日晚上，原本只是咖啡馆厨房的一个煎锅起火，两名女员工紧张又兴奋，一人拿著一大杯水要灭火，另一人则拿著手机记录过程，结果水一淋到油锅里，火势随即扩散，从天花板向整间店延烧，女员工则是惊慌逃跑。

油锅起火该怎么灭火？台北市消防局过去指出，如果用水灭火，因油与水不相容，当水接触到高温油后，蒸发汽化成水蒸气，体积膨胀约1700倍，大量的高温水蒸气及热油喷溅易灼伤灭火者，且油锅起火后，也常引燃周边可燃物，或经由排油烟机向上延烧至排油烟管，造成火势迅速扩大。

台北市消防局指出，发生油锅起火时，如果火势过大难以靠近扑灭，应立即逃生并通报119，如果火势尚可控制，可依下列步骤进行初期灭火：
1.拿起锅盖，由身体往油锅方向盖住油锅，阻绝火势持续扩大延烧。
2.关闭炉火及瓦斯开关。
3.将沾湿的抹布覆盖于锅盖上，并待冷却降温后再打开，勿盖上锅盖以为火势熄灭便立即打开，此举可能造成火势复燃。