《纽约时报》指出，来自义大利青酱发源地的皮亚琴察枢机主教（Mauro Piacenza）抱怨说：「这些食物就像火车站能吃到的。」其他人也描述，餐厅供应的是「水水的酱汁」和乏味的义大利面。这间餐厅在教宗方济各任内，特意被要求提供简朴的餐食，以体现克己的精神。
不过，围绕秘密会议的保密措施远远超过了上锁的房门、手机讯号干扰器，或被逐出教会的威胁——就连食物都受到严密管控，以防外界的讯息渗透进来。
因此，在过往的秘密会议中，某些食物是被禁止的，或者须经仔细检查，包括整只烤鸡、馅料义大利面（如义式饺子）、派甚至通心粉——这些食物都被视为潜在的秘密通讯工具。
所有的食物将由圣玛尔大之家的修女们烹制——该处亦是枢机主教们除了讨论以外的住宿地点。这些修女本周稍早也已与梵蒂冈其他工作人员一同宣誓保密，誓言内容与枢机们展开秘密会议时所宣读的誓言相似。
这种对食物保密的做法可以追溯至教宗掌握强大政治权力的年代。当时，一旦在秘密选举期间与外界沟通，后果可能相当严重。
早在1274年，教宗额我略十世（Gregory X）在一次秘密会议中首次制定了有关枢机主教饮食的相关规定，当时甚至包括只能使用透明玻璃杯，并需仔细检查所有餐巾与餐后的残渣。
根据 BBC 报导，当时的规定同时也意在舒缓枢机主教们对于下毒的担忧，毕竟当时正值政治紧张时期。
在13世纪和14世纪，一些长时间无法做出决定的选举会议，甚至会透过减少餐食配给来「逼进度」，让决策加快。
所有餐点的准备都受到梵蒂冈卫兵的密切监督，并由多层人员检查，最后再透过墙上旋转装置送进西斯汀礼拜堂。
本届秘密会议从周三开始，预计需持续数日。近年的选举过程平均为期三天，现代史上没有一届超过五天。2013年选出已故教宗方济各的会议就只进行了两天。
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