1988年发源于美国亚利桑那州的酷圣石，2005年首度插旗日本，第一间门市就设在东京热闹的六本木，以「会唱歌的冰店」做宣传，吸引大批顾客上门，全盛期曾有34家门市。
不过15年后热潮不再，根据《东洋经济》，酷圣石2014年被收购后，全日本门市陆续歇业，如今只剩下3间，当中东京原宿旗舰店即将在本月28日收摊，接著栃木县佐野Outlet门市也会在5月6日歇业，之后只留下三重县三井Outlet门市。
原宿旗舰店2023年6月在这个「甜点圣地」开幕时，已经过了全盛期，东京门市开始陆续收摊，如今开幕还不到2年就要撤离，令人唏嘘。不过实地走访发现，门市外竟大排长龙，许多人都是听闻即将歇业，特地呼朋引伴来做最后巡礼，店员说「有人甚至排了一个半小时」。
至于为何以「会唱歌的冰淇淋店」为号召，酷圣石当年在美国创办时，会用摇铃或唱歌跳舞感谢给小费的顾客，之后扩大到对所有人。制作冰淇淋时工作人员会边搅拌边用铲子敲打出节奏，其他店员也会一起拍手唱歌。
对于日本为何关到只剩一间门市，酷圣石婉拒透露原因，引起网友猜测，多数人认为「唱歌表演不适合害羞的日本人」、「对浮夸的表演感到腻了」。报导指出，一旦入座员工就会询问顾客「是否需要唱歌表演」，虽然可以拒绝，不过毕竟还是让人尴尬，加上目前劳动力短缺，似乎也找不到能唱歌的员工。
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