「蜜雪冰城」截至去年 9 月，在全球拥有超过 4万5,000 家门市。这家以价格亲民著称的饮品巨头，如今因珍珠奶茶系列更为人熟知。上周透过首次公开募股（IPO）筹集 4.44 亿美元（约146亿元台币）后，其股票于周一在香港首日交易便飙升超过 40%。根据交易所数据，这是今年迄今为止香港最大规模的上市案，也是过去一年内第五大上市案。
蜜雪冰城的标志性饮品售价介于 2 至 8 元人民币（9元至36元台币）之间，配合朗朗上口的主题曲和雪人吉祥物，吸引了中国广大消费群体。
该品牌于近三十年前创立于河南省，创办人张红超出身贫困家庭，他曾向中国官媒表示，他的经营理念很简单：「让全世界的人都能用两美元吃好、喝好。」
在中国经济低迷的背景下，亲民的价格是蜜雪冰城最大的卖点。
根据蜜雪冰城的招股说明书，其门市超过 99% 采取特许经营模式，主要收入来自向加盟商销售食品原料、设备和包装。
根据招股说明书，蜜雪冰城 2024 年前九个月的净利润达到 34.9 亿元人民币（约157亿元台币），较上年同期增长 42%。其同期营收则增长 21%，达到 187 亿元人民币（26 亿美元）。
蜜雪冰城成立于 1997 年，最初在河南省会郑州开设了一家刨冰店，但并未立即取得成功。
根据《财经》杂志的报导，张红超与他的兄弟们来自农村家庭。当时，他还是一名大学生，为了谋生，他自制了一台刨冰机，并开始售卖产品。然而，这门生意并未成功，后来他转向开设一家名为「蜜雪」的餐馆。2005 年，他在餐馆门前增设了一个小吃摊，开始以 1 元人民币的价格销售霜淇淋。
这一低价策略一炮而红，吸引了大量顾客，随后，他迅速扩展至 20 家门店。凭借价格优势，他成功吸引了学生群体以及中国经济欠发达地区的低收入消费者。
随著珍珠奶茶在中国迅速走红，蜜雪冰城顺势推出该产品，并于 2017 年推出咖啡品牌「幸运杯」。蜜雪冰城的扩张速度惊人，根据新加坡市场研究公司 Momentum Works 的数据，其门店数量从 2019 年不到 1万家增长至今日的 4万5,000 多家。
2007 年，张红超的弟弟张红甫加入蜜雪冰城，成为联合创办人，现担任公司 CEO。据悉，他们的长兄已不再参与公司的日常运营。根据《彭博亿万富翁指数》，此次 IPO 使得张红超与张红甫的总财富达到 81 亿美元（约2662亿元台币），使他们的身家超过前星巴克CEO舒尔茨（Howard Schultz），后者身价超过 60 亿美元。
蜜雪冰城的 IPO 追随了过去一年内在香港上市的规模较小的竞争对手的脚步。然而，尽管最初市场热烈反应，古茗和四川百茶百道等品牌的股价因市场竞争激烈而面临盈利压力，导致投资者热情减退。
据路透社报导，蜜雪冰城股票零售认购超额逾 5,200 倍。该公司希望凭借其庞大的规模，在中国竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出。据国有媒体《证券时报》报导，该市场预计到 2027 年将达到 665 亿美元。
目前，蜜雪冰城约 90% 的门市及其子品牌位于中国，其海外门市则主要分布在亚太地区，包括印尼、越南和马来西亚。
虽然蜜雪冰城的门店数量已超越麦当劳、星巴克和Subway，但其销售额仍然落后于星巴克、Dunkin' 和 Baskin Robbins 的母公司 Inspire Brands 以及加拿大的 Tim Hortons。
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