在透明杯里装满冰块与苹果酒，再放上两只水蟑螂，清凉的「蟑螂西打」饮料，43岁的顾客寺泽啜饮一口之后，抓起水蟑螂塞进嘴巴，细细品尝后他点头微笑说：「好吃！」
水蟑螂外型酷似蟑螂但是体型较大、没有触须，是住在水里的肉食性昆虫，又被称为龙虱，过去早有被人类食用的纪录，甚至还有滋补身体的药物功效。据说「蟑螂西打」里面的虫子吃起来口感像虾子。
位于浅草的「Take-Noko」餐厅命名取自竹根的谐音，店长三浦美智子受访说，日本早就有食用昆虫的传统，尤其是在缺乏海鲜和肉类的内陆地区，就会食用蚱蜢、蚕和黄蜂等昆虫，现代人虽然没有蛋白质匮乏的问题，但近年吃昆虫的风气似又慢慢兴起，老板开设这家昆虫餐厅，旨在营造「让人轻松吃虫的环境」。
在杏仁豆腐上面放置3只肥滋滋的幼虫，把蟋蟀做成咖哩饭或是蚱蜢炖饭，还有各式虫虫做成的「沙西米拼盘」，都是餐厅里的特色料理。
26岁的上班族山本拓海专程从兵库县到东京来体验昆虫美食，他说小时候吃过虫子，他发现店里有多种虫虫料理可以选择，非常有趣，而且都很好吃，他最喜欢的是蟑螂西打，形容「口味清爽，像青苹果一样。」
就跟「大王具足虫」拉面一样，虽然引起话题与关注，外界以为，虫虫料理不是一般民众能轻易接受的，但是店长说，Take Noko生意不错，周末期间的预约常被订满。
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