美国有线电视新闻网报导,萨瓦在巴黎的Monnaie de Paris餐厅被评为3星超过20年,是不少老饕朝圣热门餐厅。然而,米其林集团上周一份声明证实,在最新版《法国米其林指南》中,其米其林地位已降为两星。

米其林集团在声明中表示,「我们充分意识到我们的决定对相关餐厅的影响,我们与美食家和读者保持著基于信任的关系。他们希望我们的建议是认真和可靠的,以指导他们做出选择。」

《米其林指南》表示,正联系其他被降星级的餐厅,并称评级绝不是永久性的,每年都会由检查小组重新评估。

主厨萨瓦于1968年开始接受厨师培训,当时他仅15岁,并在接下来的十年里与厨师一起工作,也在法国各地的多家餐厅工作。

1980 年,萨瓦在巴黎开设了第一家餐厅,1987年搬进了更宽敞的场地,最终于 2015年5月入驻法国国家造币厂大楼 Monnaie de Paris。

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