担纲台北晶华酒店甜点行政主厨的罗伦,本次延续其纯正法式甜点料理手艺,搭配Lexus品牌元素与LM奢华设计概念,创作多款经典甜品,为法式午茶注入日式纯粹,打造具有五项甜品、三道咸点的精致美味。其中融入多项日式食材,包含堆叠盐渍樱花的「樱花香槟草莓杯」,搭配香槟冻及新鲜草莓点缀细致奶酪;「抹茶百香果夏洛特」严选京都的抹茶粉制成,内馅填入糖煮热带水果,层次口感馥郁;而「白味噌焦糖爆米花香缇」以白味噌带出独特咸味,外观近似爆米花的香缇并由金箔装饰。另外,经繁复手法焙烤的「柚子榛果可颂」,酥脆外皮及微酸柚子风味内馅,亦展现主厨独到的手艺;令人惊艳的「巧克力蛋糕佐山葵」,更是另类的将拥有些微呛辣香气的山葵风味香缇,为浓郁巧克力蛋糕作些许点缀。
咸点部分主厨也精心推出三道,「迷你龙虾布里欧」以自制牛奶土司为载体,面包外酥内软的口感,再搭配肥厚香甜的龙虾肉;而选用日本A5和牛精切薄片的「和牛沙拉」,佐以油醋酱拌入清爽翠绿的小农蔬菜及番茄,最后点缀法国黑松露薄片增添风味。罗伦主厨也推出经典的法式开胃小点「熏鲑鱼鹌鹑蛋」,半熟蛋黄丝嫩滑顺,搭配咸香的烟熏鲑鱼。
品尝联名午茶组滋味之际,业者也同步于台北晶华酒店一楼中庭展出全新LM豪华MPV,全新大改款LM不仅延续第一代的旗舰移动概念,更透过崭露的外观设计,以及宽阔舒适的后座空间与奢华配备,实现移动座驾的新气度。
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