这场AI实境实验以五感体验为设计主轴，从顾客走进门市的第一刻起，AI就无所不在。虚拟导览导入语音互动AI Kiosk，结合客层辨识与商品推荐模型，即时应对客人提问并引导点餐流程，支援多语言操作，模拟真人般接待体验。
进入后场，AI影像辨识系统接手出餐品质管理，透过即时画面撷取与KDS厨房系统整合，自动比对餐点准确度，降低人为出错机率，加速出餐流程。在总部决策层面，WiXtar结合工研院技术推出「TQG Forecast–AI高效餐饮门市决策系统」，综合POS历史数据、外部天候与节庆影响、内部行销计划建构预测模型，实证误差可低于4%，转化为精准叫货建议并同步推送至门市，大幅缩短决策时间与提升营运韧性。
WiXtar星益欣执行长康惠媚强调，真正的数位转型关键不只是导入技术，而是从营运流程与现场接点的重构开始。此次AI餐酒实验室展现的不只是科技体验，更是一套以人机协作为核心的智慧营运模型，协助品牌在缺工环境中提升人效、服务与永续能力。WiXtar不仅在台湾POS市场取得两成市占，更透过新加坡子公司Epoint Systems扩展东南亚版图，打造可快速复制、模组化布署的LaaS数据中台，支援台湾品牌拓展至新加坡、日本、美国等地。此次与金色三麦的合作，不仅是技术展示，更是智慧餐饮在亚太市场的可行模板。
这场「AI餐酒实验室」展区即日起至5月23日于COMPUTEX台北南港展览馆1馆4楼展出。
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