商业发展署持续协助餐饮业优质成长，透过办理主题行销活动、会展与交流活动，提升餐饮品牌知名度与形象，今年特别汇整推荐共30家优质特色锅物店家资讯名单，并制作电子书让消费者可以按图索骥，发掘近在身边的隐藏锅物美食。
商业发展署表示，天冷时最适合大啖经典麻辣风味锅物，「这一锅御膳麻辣锅－台北信义殿」以特选青花椒、四川大红袍等精心调配浓郁汤头，搭配风味鸭血及祖传板豆腐，吃完让人一路从胃暖到全身；若喜爱麻辣锅及buffet的组合，则推荐飨宾集团麻辣火锅吃到饱品牌「小福利麻辣锅－桃园中茂店」，汤头以牛大骨糅合26种中药材熬制，开锅即刻大满足，另百汇餐台提供台式经典炸物、职人炙烧握寿司以及自有义式冰淇淋品牌NO.24浓作等多元品项，让大人小孩都能尽情享用。
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商业发展署表示，热爱吃锅的台湾人，绝对不能错过独特好滋味的台式风味锅，例如「万客什锅－台中美村店」鱿鱼螺肉蒜气冷无骨鸡腿锅，将台湾经典酒家菜与锅物两相结合，以红葱头爆炒出浓郁香气，再加入山珍海味干货，重现60年代古早味；「狂一锅－三重重新店」镇店之宝的功夫排骨酥锅，由台菜王子黄景龙主厨亲自研发汤底，以带有胡椒及蒜头香气的微辣柴鱼汤头，搭配手工现炸排骨酥，连骨头都彻底入味，必定一试成主顾。
商业发展署推荐「疯一锅顶鲜锅物－新庄宏汇店」台东严选剥皮辣椒鸡锅，将来自花东纵谷的辣椒瞬间油炸后冰镇，再以茶油、牛蒡及香菇等慢炖熬煮，汤头微辛且尾韵回甘；「老四川－南屏店」公馆福菜黄金板栗鸡汤，选用古法发酵的苗栗公馆客家福菜，再加入甘甜板栗、弹牙猪肚、气冷鸡腿肉等，打造层次分明的鲜美黄金汤头，不仅酝酿出怀旧的在地风味，更充分展现台湾客家传统美食的魅力。
若想带家人们体验特殊风味锅物，商业发展署推荐民众不妨尝试融合中西风格的「初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro」台湾本土黑毛猪海陆组，以胡麻籽芥末酱与盐之花提升猪肉风味，再搭配侍酒师精选酒品，致力创造多层次味蕾体验；荣获4年米其林必比登推荐的「菇神」原木家传锅，使用原木冬菇、干燥金针菇以及鹿茸菇和巴西蘑菇等野生菇类熬制汤头，搭配养生木耳露、花菇肉燥饭菇类套餐组，展现美味养生兼顾的独家锅物风味；标榜健康无负担的「立川黄金锅」立川黄金蚬汤，以新鲜黄金蚬与大骨熬制的黄金汤头闻名，富含蛋白质的乳白色汤底营养价值极高，带给顾客们耳目一新的极致锅物飨宴。
若想锁定超级澎派自助吧搭配锅物的消费者族群，商业发展署推荐「筑间幸福锅物－台北忠孝二店」招牌石头汤底锅，以及马辣集团「肉之间大盘肉幸福锅物」剥皮辣椒蛤蜊鸡汤，还有阿官集团「牛比葱寿喜烧－台中崇德店」和牛、海陆极飨盛宴，除了高品质肉品，同时提供丰富多元的吧台餐点如盐酥鸡、麻油煎蛋、风味咖哩饭及台式卤肉饭等，是三五好友聚餐欢庆的好去处，欢迎民众春节期间踩点开嗑。
商业发展署持续协助餐饮业优质成长，透过办理主题行销活动、会展与交流活动，提升餐饮品牌知名度与形象。今年特别汇整包含以上推荐名单共30家优质特色锅物资讯，并制作电子书让消费者可以按图索骥，发掘近在身边的隐藏锅物美食，
商业署表示，究竟哪一味才是最对味，还须各位老饕们亲自来一探究竟。热爱锅物的朋友们，可参考经济部商业发展署「优质锅物入选店家推荐手册」电子书（https://www.tw-cuisine.tw/2024hotpot/），或上台湾美食FB（https://www.facebook.com/GourmetTaiwan）了解更多，别再犹豫了，赶快揪团吃锅去吧！
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